Ingrédients
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1 Aubergine
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1 Oignon
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2 tranches JambonJambon de dinde
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1 Oeuf
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50 g Fromage râpéémental
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Selselon votre goût
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Poivreselon votre goût
Intro
Découvrez une façon originale de cuisiner l’aubergine avec ces rondelles généreusement garnies, dorées en quelques minutes à l’Airfryer.
Ces rondelles d’aubergine farcies associent la chair du légume à une farce simple au jambon, fromage râpé, oignon et œuf. À la cuisson, l’aubergine devient fondante tandis que le dessus prend une texture légèrement gratinée, idéale pour un repas léger ou une entrée gourmande.
Étapes
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1
Fait
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Lavez l’aubergine, puis coupez-la en rondelles assez épaisses. Évidez délicatement le centre de chaque tranche en conservant un bord suffisamment large pour former un anneau. |
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2
Fait
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Hachez grossièrement la pulpe retirée et placez-la dans un bol. Incorporez le fromage râpé. |
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3
Fait
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Ajoutez le fromage râpé et le jambon coupé en petits morceaux à la chair d’aubergine, puis mélangez l’ensemble. |
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4
Fait
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Ajoutez l’oignon finement émincé à la préparation. |
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5
Fait
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Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Salez modérément, car le jambon et le fromage apportent déjà du sel. |
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6
Fait
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Cassez l’œuf directement dans le bol avec les autres ingrédients. |
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7
Fait
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Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une farce homogène dans laquelle tous les ingrédients sont bien répartis. |
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8
Fait
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Disposez les rondelles d’aubergine à plat dans le panier de l’Airfryer, sans trop les serrer. |
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9
Fait
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Garnissez généreusement le centre de chaque rondelle avec la farce, puis lissez légèrement la surface avec une cuillère. |
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10
Fait
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Faites cuire à 180 °C pendant environ 13 minutes, jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre et que la garniture soit bien cuite et légèrement dorée. |
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11
Fait
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Sortez délicatement les rondelles de l’Airfryer et servez-les bien chaudes. |
Astuces
- Choisissez une grosse aubergine assez régulière : vous obtiendrez des rondelles plus larges et plus faciles à garnir.
- Ne creusez pas les rondelles jusqu’au bord : laissez environ 1 cm de chair pour qu’elles conservent leur forme pendant la cuisson.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du blanc de poulet déjà cuit ou simplement le supprimer pour préparer une version sans viande.
