Poisson blanc au four sur un lit de légumes
Bar et dorade à la méditerranéenne

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Poisson blanc au four sur un lit de légumes

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Bar : 1 environ 300 g
Daurade : 2 environ 300 g chacune
Oignon : 2
Poivron rouge : 1
Poivron vert : 1
Poivron jaune : 1
Ciboulette : Une petite botte
Courgette : 2
Pomme de terre : 4
Citron : 1
Ail : 4 gousses
Feuilles de coriandre : Une petite botte
Persil : Une petite botte
Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
Sel : Une cuillère à café
Curcuma : 1/2 cuillère à café
Cumin en poudre : 1/2 cuillère à café
Poivre : Une pincée
Paprika : 1/2 cuillère à café
Eau : 100 ml

Information nutritionnelle

370
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Recettes Santé
Cuisine :

Deux poissons entiers 🐟 (daurade et bar) cuits au four, accompagnés de légumes variés. Une recette valable avec n'importe quel poisson à chair blanche.

  • 15 min
  • 40 min
  • Personnes : 3
  • Moyen
  • 180°C

Ingrédients

Intro

Pour être en bonne santé, il est conseillé de consommer 2 portions de poissons par semaine au minimum. Ce plat de daurade et de bar cuits au four est délicieux et facile à préparer, il vous permettra certainement d’atteindre cet objectif. Surtout avec un accompagnement de légumes sains et savoureux.

Cette recette est pratique pour les personnes avec un emploi du temps chargé ou les amateurs du « Batch cooking » car vous pouvez faire tout le travail de préparation à l’avance et vous n’aurez qu’à le cuire au moment souhaité.

Étapes

1
Fait

Laver et couper tous les légumes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

2
Fait

Dans un bol mélanger la coriandre et le persil ciselés, l’ail râpé, les épices, le jus d’un demi-citron, un peu de sel et 3 culières à soupe d’huile d’olive.

3
Fait

Couper les nageoires du poisson, écailler-le, vider-le et enfin rincer-le à l'eau claire.

4
Fait

Une fois le poisson propre, faire de petites incisions obliques sur le dos de chaque côté.

Badigeonner le poisson avec la marinade puis le laisser reposer au minimum 30 minutes.

5
Fait

Préchauffer le four à 180°C, huiler généreusement un plat allant au four puis y mettre tous les légumes.

Saler, poivrer et arroser le mélange de légume d’un filet d’huile d’olive et d’environ 100 ml d’eau.

6
Fait

Disposer le poisson mariné sur les légumes, recouvrir de papier aluminium et faire cuire pendant 40 minutes environ.

7
Fait

Servir chaud dans une grande assiette et décorer le plat de quelques rondelles de citrons et du persil.

Bon appétit.

Avis & Notes

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