Ingrédients
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1 Barenviron 300 g
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2 Dauradeenviron 300 g chacune
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2 Oignon
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1 Poivron rouge
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1 Poivron vert
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1 Poivron jaune
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Une petite botte Ciboulette
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2 Courgette
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4 Pomme de terre
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1 Citron
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4 gousses Ail
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Une petite botte Feuilles de coriandre
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Une petite botte Persil
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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Une cuillère à café Sel
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1/2 cuillère à café Curcuma
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1/2 cuillère à café Cumin en poudre
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Une pincée Poivre
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1/2 cuillère à café Paprika
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100 ml Eau
Intro
Pour être en bonne santé, il est conseillé de consommer 2 portions de poissons par semaine au minimum. Ce plat de daurade et de bar cuits au four est délicieux et facile à préparer, il vous permettra certainement d’atteindre cet objectif. Surtout avec un accompagnement de légumes sains et savoureux.
Cette recette est pratique pour les personnes avec un emploi du temps chargé ou les amateurs du « Batch cooking » car vous pouvez faire tout le travail de préparation à l’avance et vous n’aurez qu’à le cuire au moment souhaité.
Étapes
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1
Fait
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Laver et couper tous les légumes en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. |
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2
Fait
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Dans un bol mélanger la coriandre et le persil ciselés, l’ail râpé, les épices, le jus d’un demi-citron, un peu de sel et 3 culières à soupe d’huile d’olive. |
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3
Fait
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Couper les nageoires du poisson, écailler-le, vider-le et enfin rincer-le à l'eau claire. |
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4
Fait
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Une fois le poisson propre, faire de petites incisions obliques sur le dos de chaque côté. Badigeonner le poisson avec la marinade puis le laisser reposer au minimum 30 minutes. |
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5
Fait
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Préchauffer le four à 180°C, huiler généreusement un plat allant au four puis y mettre tous les légumes. Saler, poivrer et arroser le mélange de légume d’un filet d’huile d’olive et d’environ 100 ml d’eau. |
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6
Fait
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Disposer le poisson mariné sur les légumes, recouvrir de papier aluminium et faire cuire pendant 40 minutes environ. |
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7
Fait
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Servir chaud dans une grande assiette et décorer le plat de quelques rondelles de citrons et du persil. Bon appétit. |
