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Boulettes de polenta au bouillon d’épinards et maïs
Plaisir et gourmandise

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Boulettes de polenta au bouillon d’épinards et maïs

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pousses d'épinard : 200 g
Cube de bouillon : 2 cubes de légumes
Maïs : 1/2 boite
Pulpe de tomate : 2 à 3 cuillères à soupe
Oignon : 1
Beurre : 25 g
Parmesan : 25 g
Polenta : 125 g
Poivre :
Piment d'Espelette : optionnel

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes Minceur
  • Recettes Santé
Cuisine :

Dans cette recette super originale et légère, vous aurez l’occasion de déguster un super bouillon 🍲 maison rempli de saveurs et d’originalité.

  • 20 min
  • 25 min
  • Personnes : 3
  • Facile

Ingrédients

Intro

Nous avons l’habitude de faire du bouillon pour un repas qui va mijoter un petit temps ou encore pour un risotto, mais avez-vous déjà dégusté un bouillon en plat principal ? Original n’est-ce pas ? Très facile à faire, ce saura faire effet auprès de vos invités, car avec ces belles couleurs et sa saveur indéniable, il va régaler vos papilles !

Ingrédients pour un bouillon d’épinards au maïs avec boulettes de polenta

Dans cette recette, j’utilise les carrés de bouillons de légumes du magasin, mais si vous avez le temps et les compétences, vous pouvez très bien réaliser un bouillon de légumes maison ce qui fera un bon double bouillon 🥣. Assez parlé, allumez la marmite et en route vers un voyage à l’autre bout de la Terre pour cette recette venue d’ailleurs et pour le moins originale 😊.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, portez à ébullition 75 cl d'eau salée. Versez la polenta et laissez cuire 5 min en ne cessant de remuer.

2
Fait

Le mélange doit être compacte un peu comme une purée.

Réservez hors du feu et poivrez.

3
Fait

Ajoutez le beurre, les cuillères à soupe de pulpe de tomate et le parmesan.

4
Fait

Mélangez et laissez tiédir et réservez.

5
Fait

Pendant ce temps, lavez les épinards et égouttez le maïs.

Pelez et émincez l’oignon.

6
Fait

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile.

7
Fait

Ajoutez 1 litre d'eau et les 2 cubes de bouillon de légumes puis portez à ébullition.

Laissez fondre les cubes.

8
Fait

En attendant, formez les boules de polenta à l'aide de vos mains avec la préparation précédente.

9
Fait

Ajoutez les épinards, le maïs et les boules de polenta dans l'eau et laissez cuire encore quelques minutes.

10
Fait

Laissez un peu refroidir et servir dans des assiettes à soupe.

Dégustez.

Astuces

Si vous souhaitez que ce soit un peu plus relevé, vous pouvez rajouter un peu de piment d’Espelette.

Vous pouvez également remplacer les boules de polenta par des boules de viande.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Youva


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