Gyros bœuf et agneau à la sauce tzatziki
Sandwich grec express

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Gyros bœuf et agneau à la sauce tzatziki

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande hachée : 900 g 450 g d'agnau et 450 g de boeuf.
Chapelure : 1 tasse Taille de la tasse : 20 cl environ
Lait : 1/2 tasse
Oeuf : 2
Citron : 2
Oignon : 2
Ail : 4 gousses
Beurre : 2 cuillères à café
Tzatziki : 4 cuillères à soupe Une sauce pour Sandwich à base de yaourt, concombre et aromates.
Pain pita : 6
Herbes aromatiques : 1 cuillère à café Feuilles de fenugrec séchées
Poivre : 1 cuillère à café
Sel : 1 cuillère à café
Coriandre : 1 cuillère à café Coriande moulue
Fleur de sel : 1/4 cuillère à café
Cumin en poudre : 1 cuillère à café
Cumin : 1/2 cuillère à café Graines de cumin
Mélange d'épices : 1/2 cuillère à café
Tomate : 2
Concombre : 1

Information nutritionnelle

148
Calories
100 g
Portion
7 g
Gras
2 g
Glucides
19 g
Protéine

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
Cuisine :

Si pour vous, un bon sandwich est synonyme de mayonnaise, ketchup et frittes ! Ce Gyros va vous changer d’avis. Une viande parfumé aux herbes et cuite au four, des légumes frais, avec du pain pita grec 🥙 et une sauce tzatziki légère... Vous allez sûrement l’adopter !

  • 10 min
  • 15 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 170°

Ingrédients

Intro

La cuisine grecque a séduit le monde grâce à son utilisation d’herbes et d’épices fraîches, de sauce peu calorique au yaourt, de viandes savoureuses et de crudités. Ce Sandwich gyros express est l’exemple parfait de cette bonne cuisine. Le pain utilisé dans ce plat est de forme ronde avec plusieurs appellations en fonction des pays : La pita, pain arabe, pain libanais, pain turc ou pain syrien. Il se vend dans presque tous les magasins, mais vous pouvez le fabriquer à la maison, car il ne demande pas beaucoup d’ingrédients et sa réalisation est simple.

Gyros à la grecque

Pour faire un repas diététique, vous pouvez accompagné ces gyros de sauce tzatziki de salade, de haricots verts croquants sautés à l’ail et huile d’olive ou bien de crudités comme dans cette recette. Vous pouvez également remplacer la viande rouge avec de l’escalope de poulet ou de dinde.

Étapes

1
Fait

Dans un grand saladier, mélanger les deux viandes avec : les feuilles de fenugrec, le jus des deux citrons, le lait, la chapelure, le beurre, l’oignon finement haché et l’ail.

2
Fait

Dans un petit bol, fouetter les œufs puis les rajouter au mélange précédent.

3
Fait

Ajouter toutes les épices (poivre, cumin en poudre, les graines de cumin, coriandre moulue, mélange d’épices), le sel et la fleur de sel.

4
Fait

Mélanger pour former une pâte de viande, puis faire des petits steaks ovales de 150 g environ.

5
Fait

Cuire les steaks dans le four environ 15 minutes à 170°C puis couper en deux, sens de la longueur.

6
Fait

Préparer le pain pita, des piques en bois pour donner une jolie forme aux sandwichs et une assiette de crudités coupées en rondelles (tomates, concombre et oignons).

7
Fait

Tapisser le pain pita de sauce tzatziki et disposer harmonieusement des rondelles de crudités.

8
Fait

Ajouter deux morceaux de viande au milieu, plier le pain en deux puis fixer le sandwich à l’aide des piques en bois.

9
Fait

Dresser les gyros sur une assiette de crudités et déguster.

Astuces

Vous pouvez cuire les steaks à la poêle ou sur une plancha.

Vous pouvez aussi accompagner cette recette de frites ou d’une autre sauce de votre choix.

Voir la recette gyros express en vidéo

Avis & Notes

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Liliane


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