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Ingrédients
Ajuster les portions :
Garniture |
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| Poireau : 5 petits ou 3 gros | |
| Carotte : 3 moyenne | |
| Céleri-rave : 1/2 | |
| Huile d'olive : 2 cuillères à soupe | |
Crumble |
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| Farine de riz : 100 g | |
| Noisettes : 80 g | |
| Graines de tournesol : 80 g | |
| Crème végétale : de soja | |
| Sel : 1 pincée |
Crumble salé d’automne-hiver
Light et healthy
Thèmes :
Cuisine :
Un crumble de légumes, facile et rapide. Préparé avec des produits de saison, en version vegan (sans gluten et sans lactose). C'est un véritable plat sain, complet et très délicieux, avec une croûte craquante et des légumes fondants.
Ingrédients
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Garniture
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5 petits ou 3 gros Poireau
-
3 moyenne Carotte
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1/2 Céleri-rave
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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Crumble
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100 g Farine de riz
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80 g Noisettes
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80 g Graines de tournesol
-
de soja Crème végétale
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1 pincée Sel
Intro
Automne rime souvent avec crumble. Et comme vous le savez (si vous avez vu ma recette de tarte tatin au butternut), j’aime m’amuser en cuisine en revisitant les classiques ! Alors voici un crumble en version salé pour faire aimer les légumes au plus grand nombre ! Et même si de nombreuses recettes de crumble salé existent sur la toile, celle-ci à un bel avantage : elle ne nécessite que quelques ingrédients du placard !
Parfait pour les soirs d’automne-hiver où le froid extérieur nous donne envie d’hiberner bien au chaud et de partager un bon plat familial ! Rapide et pratique ce crumble salé est votre nouvel ami !
Étapes
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1
Fait
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Laver les légumes, ôter la peau du céleri et éplucher les carottes et céleri-rave. Détailler les carottes en rondelles pas trop fines, les poireaux en lamelles de 1 cm et le céleri en gros cubes. |
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2
Fait
10 min
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Faire revenir à la poêle sur feu moyen dans l’huile. Laisser cuire 10 minutes à couvert. |
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3
Fait
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Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). |
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4
Fait
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Peser 100 g de farine de riz dans un saladier. |
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5
Fait
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Peser les noisettes (80 g) et les graines de tournesol (80 g), dans le blender et réduire en poudre grossière (un peu mois fine que moi, ce sera encore mieux). |
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6
Fait
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Incorporer à la farine de riz et mélanger. Ajouter la crème de soja et mélanger avec les mains pour obtenir une boule collante. |
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7
Fait
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Stopper la cuisson des légumes. |
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8
Fait
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Préparer un plat à four. Idéalement prendre un plat 2 fois plus large que sur la photo et plus bas. Il est en effet préférable de mettre une couche de légume moins haute et une seule couche de crumble, pas 2 comme je l’ai fait (manque de plat et flemme de faire 2 fournées). |
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9
Fait
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Ce n’était pas du tout mauvais ainsi mais ce n’en sera que plus croustillant en 1 couche ! |
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10
Fait
25 min
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Enfourner 20-30 minutes sur la grille du bas du four. |
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11
Fait
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Déguster avec un filet de crème ou d’huile d’olive et même pourquoi pas une petite salade verte avec une vinaigrette au miel ! |
Astuces
Pour varier, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres noix ! Essayez par exemple des amandes avec en guise de légumes : carottes-navets-blettes ou cacahuètes avec un mix butternut-panais !J’ai testé, il se réchauffe plutôt bien le lendemain au four quelques instants en mode chaleur tournante+grill !
Avis & Notes
Note moyenne :
(5)
Nombre total : 1
Délicieux 😋. Grand succès même auprès de ma famille qui ne sont pas très légumes.
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