Crumble salé d’automne-hiver
Light et healthy

0 0

Partagez ce contenu sur :

Vous pouvez aussi copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
Garniture
Poireau : 5 petits ou 3 gros
Carotte : 3 moyenne
Céleri-rave : 1/2
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Crumble
Farine de riz : 100 g
Noisettes : 80 g
Graines de tournesol : 80 g
Crème végétale : de soja
Sel : 1 pincée

Information nutritionnelle

100 g
Portion
110
Calories

Sauvegarder la recette

Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette.

Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes Minceur
  • Recettes Santé
Cuisine :

Un crumble de légumes, facile et rapide. Préparé avec des produits de saison, en version vegan (sans gluten et sans lactose). C'est un véritable plat sain, complet et très délicieux, avec une croûte craquante et des légumes fondants.

  • 15 min
  • 45 min
  • Personnes : 4
  • Facile
  • 180° C

Ingrédients

  • Garniture

  • Crumble

Intro

Automne rime souvent avec crumble. Et comme vous le savez (si vous avez vu ma recette de tarte tatin au butternut), j’aime m’amuser en cuisine en revisitant les classiques ! Alors voici un crumble en version salé pour faire aimer les légumes au plus grand nombre ! Et même si de nombreuses recettes de crumble salé existent sur la toile, celle-ci à un bel avantage : elle ne nécessite que quelques ingrédients du placard !

ingrédients pour un crumble de légumes

Parfait pour les soirs d’automne-hiver où le froid extérieur nous donne envie d’hiberner bien au chaud et de partager un bon plat familial ! Rapide et pratique ce crumble salé est votre nouvel ami !

Étapes

1
Fait

Laver les légumes, ôter la peau du céleri et éplucher les carottes et céleri-rave.

Détailler les carottes en rondelles pas trop fines, les poireaux en lamelles de 1 cm et le céleri en gros cubes.

2
Fait
10 min

Faire revenir à la poêle sur feu moyen dans l’huile.

Laisser cuire 10 minutes à couvert.

3
Fait

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

4
Fait

Peser 100 g de farine de riz dans un saladier.

5
Fait

Peser les noisettes (80 g) et les graines de tournesol (80 g), dans le blender et réduire en poudre grossière (un peu mois fine que moi, ce sera encore mieux).

6
Fait

Incorporer à la farine de riz et mélanger.

Ajouter la crème de soja et mélanger avec les mains pour obtenir une boule collante.

7
Fait

Stopper la cuisson des légumes.

8
Fait

Préparer un plat à four. Idéalement prendre un plat 2 fois plus large que sur la photo et plus bas. Il est en effet préférable de mettre une couche de légume moins haute et une seule couche de crumble, pas 2 comme je l’ai fait (manque de plat et flemme de faire 2 fournées).

9
Fait

Ce n’était pas du tout mauvais ainsi mais ce n’en sera que plus croustillant en 1 couche !

10
Fait
25 min

Enfourner 20-30 minutes sur la grille du bas du four.

11
Fait

Déguster avec un filet de crème ou d’huile d’olive et même pourquoi pas une petite salade verte avec une vinaigrette au miel !

Astuces

Pour varier, vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres noix ! Essayez par exemple des amandes avec en guise de légumes : carottes-navets-blettes ou cacahuètes avec un mix butternut-panais !

J’ai testé, il se réchauffe plutôt bien le lendemain au four quelques instants en mode chaleur tournante+grill !

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alixe Aubry

Coach spécialisée en troubles du comportement alimentaire et amour de soi, retrouvez moi sur mon site web. Je partage des idées de recette pour une alimentation saine et intuitive.


Voir toutes les recettes Alixe Aubry
Gyros steak d’agneau et bœuf et sa sauce tzatziki
précédent
Gyros bœuf et agneau à la sauce tzatziki
suivant
Frites d’igname avec une omelette aux légumes
Gyros steak d’agneau et bœuf et sa sauce tzatziki
précédent
Gyros bœuf et agneau à la sauce tzatziki
suivant
Frites d’igname avec une omelette aux légumes

Ajoutez votre commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA et la Politique de confidentialité, ainsi que les Conditions de service Google s’appliquent.