Ingrédients
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4 Pomme de terre
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1 Oignon blanc
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1 Oignon rouge
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10 Champignon
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125 g Bleu d'Auvergne
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Persil
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Sel
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Poivre
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1 cuillère à soupe Huile d'olive
Intro
Cette recette réunit tous les ingrédients préférés pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Inspirée des livres de recettes de ma grand-mère, elle combine des pommes de terre cuites au four, dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant moelleuses à l’intérieur, avec une sauce crémeuse aux champignons, oignons et fromage bleu d’Auvergne.
Préparée avec une grande dose d’amour et de nostalgie, cette recette pourrait prendre un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. J’espère qu’elle saura séduire vos papilles autant qu’elle a charmé les miennes, et je suis convaincu que vous ne serez pas déçu !
Étapes
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1
Fait
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Prenez 4 pommes de terre, puis découpez-les en deux dans le sens de la longueur. |
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2
Fait
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Incisez la chair des pommes de terre avec un couteau. À l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût. |
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3
Fait
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Préchauffez le four à 180°C, puis enfournez les pommes de terre pendant environ 40 minutes. |
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4
Fait
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Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons finement coupés. |
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5
Fait
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Retirez les oignons dorés du feu et réservez. |
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6
Fait
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Enlevez la peau des chapeaux des champignons, en conservant les queues nettoyées. |
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7
Fait
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Coupez les champignons en lamelles et versez-les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre. |
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8
Fait
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Coupez le fromage en petits dés. |
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9
Fait
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Une fois les champignons presque cuits et dorés, ajoutez le fromage en dés. |
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10
Fait
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Faites fondre le fromage en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et crémeux. |
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11
Fait
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Ajoutez les oignons à la préparation. |
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12
Fait
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Ajoutez le persil ciselé à la préparation et mélangez bien. |
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13
Fait
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Sortez les pommes de terre du four, placez-les dans une assiette et ajoutez la sauce au centre. Bon appétit ! |
Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme, telles que les Charlotte ou les Rattes, pour qu'elles conservent bien leur forme après la cuisson et offrent une texture agréable.
- Ajoutez un peu de paprika ou de poudre d'ail aux pommes de terre avant la cuisson pour une touche de saveur supplémentaire.
