Ingrédients
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500 g Boeuf haché
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100 g Lardons
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2 tranches Pain
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1 Oignon
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1 Oeuf
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Un peu Laitpour tremper le pain
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Un peu Farine
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Persil
Intro
Alors voici une recette de notre belle région qui est l’Alsace. Les Fleischkiechles est une spécialité locale dont vous allez raffoler et dont tout le monde voudra votre recette.
Ces superbes galettes de viandes façon Grand-mère, pourront accompagner merveilleusement des spaetzles, du ris ou un super hamburger. Elles sont très faciles à faire et ne vous prendront pas trop de temps, elles seront idéales pour un repas du soir.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, faites tremper les tranches de pain dans le lait. |
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2
Fait
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Ensuite, épluchez et émincez l'oignon. |
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3
Fait
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Dans le bol d'un mixeur, déposez y la viande hachée, l'oignon émincé, les lardons, le pain (préalablement essoré du lait), l'œuf et le persil. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. |
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4
Fait
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Enfin, versez le tout dans un saladier et formez des boules à l'aide de vos mains en les aplatissant un peu pour former des galettes. |
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5
Fait
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Saupoudrez le tout d'un peu de farine. |
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6
Fait
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Dans une poêle huilée bien chaude, faites cuire les galettes de chaque côté jusqu'à qu'elles soient bien cuites. |
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7
Fait
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Dégustez vos fleischkiechles natures ou avec une sauce à la crème. Voir les idées d'accompagnement dans les astuces (ci-dessous). |
Astuces
Si vous trouvez que les galettes sont un peu sèches, vous pouvez ajouter en fin de cuisson un peu de crème fraîche liquide. Vous pouvez aussi opter pour une sauce aux champignons ou une sauce tomate.Vous pouvez accompagner ces galettes de viandes avec une petite salade verte, des légumes à la vapeur ou des pommes de terre sautées. Les Fleischkiechles seront aussi parfaites dans un hamburger avec des frites maison.
