Ingrédients
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240 g Riz
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500 g Tomates pelées1 boite de conserve de tomates entières
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1 l Bouillon de volaille2 cubes avec de l'eau
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1 Oignon
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2 gousses Ail
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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40 g Beurre
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50 g Parmesan
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10 feuilles Basilic frais
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Une poignée Tomates cerisesOptionnel pour la décoration
Intro
Il fait beau, il fait chaud…c’est l’été ! Qui dit été, dit tomates 😊.
On le sait tous que ce légume est la star de l’été qu’on retrouve un peu dans toutes les recettes !
Étapes
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1
Fait
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Dans une casserole, on fait dorer l’ail dans l’huile, puis on ajoute les tomates et on porte le tout à ébullition. |
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2
Fait
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On laisser mijoter pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la couleur vire vers l'orange. |
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3
Fait
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On incorpore le bouillon dans le mélange de tomates. Hors du feu, on va réduire le mélange en purée. Puis, on porter à ébullition de nouveau, et on va saler et poivrer (selon votre goût). On réserve la recette au chaud. |
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4
Fait
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Dans une sauteuse, on fait revenir l’oignon dans un peu de beurre. On ajoute le riz et on va cuire 1 à 2 minutes, tout en remuant pour l’enrober. |
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5
Fait
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On réduit le feu (à moyen), puis on incorpore, au fur et à mesure, le bouillon de tomate. On remue le mélange jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Saler et poivrer (selon votre goût) et on laisse cuire 17 à 20 min minutes environ. La cuisson est selon votre préférence, riz ferme, fondant ou « Al Dente » . On ajoute du bouillon si besoin. |
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6
Fait
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On enlève la sauteuse hors du feu et on ajouter le parmesan, basilic et le reste du beurre. On mélange pour obtenir une texture très crémeuse. |
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7
Fait
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Décorer avec quelques feuilles de basilic. On peut également mettre des tomates cerises coupées en 2. |
