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Soupe vermicelle au poulet, savoureuse Chorba version tunisienne

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Vermicelles : 250 g
Poulet : 4 portions
Huile d'olive : 50 ml
Eau : 250 ml
Concentré de tomates : 1 cuillère à soupe
Oignon : 1
Ail : 4 gousses
Pois chiches : 50 g
Persil : 1 botte
Romarin : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Sel : 2 cuillères à café
Poivre : 1 cuillère à café
Céleri : 1 cuillère à café
Curcuma : 2 cuillères à café
Poivron rouge séché : 3 cuillères à soupe

Information nutritionnelle

100 g
Portion
145
Calories

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Soupe vermicelle au poulet, savoureuse Chorba version tunisienne

Complète, réconfortante et légère

Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Une délicieuse soupe aux vermicelles (pâtes à potage), facile à réaliser et très complète. À déguster en entrée ou comme plat principal !

  • 15 min
  • 45 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Dans la langue arabe, le mot « chorba » signifie une soupe. C’est un aliment courant au Maghreb, où il existe sous différentes formes (avec du poisson, de la viande et des légumes). Mais cette fois je l’ai préparé avec le poulet. Le persil et les olives dans cette recette donnent un goût subtil à cette délicieuse chorba.

ingrédients soupe vermicelle et poulet tunisienne

Pour aujourd’hui, j’ai décidé de faire de la « Chorba vermicelle « , un type de pâtes, mais il en existe d’autres comme la « langue d’oiseau » ou « lsen el osfour » qui sont typiques de la région. Ce plat est également un classique du mois de Ramadan, où l’on prépare une soupe chaque jour pour rompre le jeûne.

Étapes

1
Fait
5 min

Faites revenir le poulet dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

2
Fait

Rajoutez ensuite les aromatiques et épices : la tomate concentrée, le sel, le poivre, le céleri en poudre, le curcuma, le piment rouge, le paprika et le romarin.

3
Fait

Mettez ensuite le pois chiche.

4
Fait

Pendant ce temps, coupez le persil, l’oignon et l’ail.

5
Fait

Ajoutez l’oignon et l’ail.

6
Fait

Versez l’eau au mélange.

7
Fait
30 min

Laissez cuire pendant 30 minutes.

8
Fait

Ajoutez le persil.

9
Fait
15 min

Enfin, versez les pâtes vermicelles dans la soupe et laissez cuire une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps.

10
Fait

Servez la soupe bien chaude. Bon appétit !

Astuces

Si vous êtes adepte des goûts subtilement relevés, vous pouvez accompagner votre chorba avec une assiette de piments de Cayenne, quartiers citron et olives vertes.

Avis & Notes

Note moyenne :
(4.5)
Nombre total : 2
FaridaB93

J'ai fait cette recette plusieurs fois pendant le mois de Ramadan, et je l'ai refaite aujourd'hui. Je tenais à donner mon avis. La chorba est délicieuse et vraiment bien expliquée, avec toutes les étapes inratables. Merci beaucoup, ma famille adore !

Julie06

J'ai fait cette chorba ce weekend et je n'ai pas aimé, elle était trop épaisse. À mon avis, il faudrait diminuer la quantité de vermicelles.

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