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Tunisie

Héritée de la cuisine méditerranéenne, de la cuisine du Maghreb et de la cuisine africaine, la gastronomie de la Tunisie utilise au quotidien des épices, du piment et des herbes aromatiques. Les Tunisiens mangent beaucoup de soupes et de salades, froides ou chaudes, mais aussi des entrées confectionnées avec une fine crêpe à base de farine et de semoule de blé, la brick. Celle-ci peut être farcie et frite avec du thon, de l’œuf, des oignons, des pommes de terres et du persil. Du côté des plats, on retrouve toutes les spécialités maghrébines comme le tajine ou le couscous. Les recettes sucrées sont faites à partie de semoule, de miel, de dattes et de pâte sablée ou feuilletée.

Ojja aux merguez

Temps total : 30 min

Soufflé au thon à la tunisienne

Temps total : 30 min

Brik Danouni : Petits Chaussons farcis à la viande hachée

Temps total : 40 min

Kefta tunisienne

Temps total : 30 min

Kafteji au four

Temps total : 45 min

Salade de pois chiches au thon

Temps total : 20 min

Pains farcis à la viande hachée et aux légumes

Temps total : 55 min

Baghrir au mixeur ou Crêpe aux 1000 trous rapide et inratable

Temps total : 60 min

Salade fraîche d’oranges

Temps total : 10 min

Hlalem ou Soupe tunisienne aux vermicelles

Temps total : 50 min

Haricots blanc aux tripes d’agneau

Temps total : 70 min

Harissa maison

Temps total : 25 min

Tatin d’oignons

Temps total : 60 min

Bricks végétariennes, des boureks cuits au four ou à la poêle

Temps total : 30 min

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