Lasagnes à la bolognaise
Originale et fait maison

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Lasagnes à la bolognaise

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pâtes à lasagne : 1 ou 2 (selon la grandeur du plat)
Pulpe de tomate : 400 g
Boeuf haché : 580 g de hachi mélange
Oignon : 1
Carotte : 2
Gruyère râpé :
Ail : 1 gousse
Laurier : 1 feuille
Beurre :
Basilic :
Thym :
Pour la béchamel
Lait : 1 litre
Maïzena : 80 g

Information nutritionnelle

100 g
Portion
150
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Véritable plat familial, chaque couche de cette lasagne vous fera fondre de plaisir. Comme la sauce béchamel en osmose avec la viande hachée et la pâte fraîche... Un vrai régal !

  • 30 min
  • 75 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 200° C

Ingrédients

  • Pour la béchamel

Intro

Le rêve italien n’est jamais loin, il suffit de quelques ingrédients et de laisser mijoter quelques temps pour que les saveurs se mélangent et que vous respirez l’Italie. Avec cette recette, vous allez connaitre la dolce vita comme on dit en Italie et votre voyage culinaire sera le plus beau que vous ayez vécu.

Ingrédients de la recette de lasagne traditionnelle fait maison

C’est sans aucun doute mon plat traditionnel préféré, les lasagnes à la bolognaise ! Avec cette recette fait maison, ce classique italien inégalable  régalera vos papilles à coup sûr !

📝 NB : Pour 6 personnes, vous aurez besoin de 1 ou 2 paquets de pâtes à lasagnes fraîches, selon la grandeur du plat, ou de 1 paquet de lasagnes dures.

Étapes

1
Fait

La sauce bolognaise

Tout d'abord, épluchez et émincez la gousse d'ail ainsi que l'oignon.

2
Fait

Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, faites les revenir jusqu'à qu'ils soient dorés.

3
Fait

Épluchez et coupez les carottes en petits bouts et ajoutez les dans la poêle avec l'oignon et l'ail.

4
Fait

Continuez par ajouter le hachis et faites le revenir jusqu'à qu'il soit coloré.

5
Fait

Enfin, ajoutez la pulpe de tomate, la feuille de laurier, le thym, le basilic et le sel et poivre.

Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 45 minutes.

6
Fait

Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel

Dans une casserole, versez 80 g de maïzena et 1 litre de lait au fur à mesure en mélangeant en même temps.

7
Fait

Allumez le feu et ne cessez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le mélange commence à bouillir.

Cela dure au moins une quinzaine de minutes. À la fin, salez et poivrez.

8
Fait

Préchauffez le four à 200°.

9
Fait

Monter les lasagnes

Dans un grand plat, versez un peu de sauce béchamel.

10
Fait

Ensuite, mettez les plaques de lasagne en recouvrant toute la surface.

11
Fait

Continuez par ajouter le hachis partout.

12
Fait

Enfin ajoutez la sauce béchamel et le gruyère.

13
Fait

Répétez les dernières opérations jusqu'à épuisement des stocks. (Lasagnes / hachis / béchamel / gruyère).

14
Fait

Terminez par les plaques de lasagnes et la sauce béchamel en parsemant de gruyère.

Ajoutez quelques noisettes de beurre.

15
Fait

Cuisson au four

Enfournez pour 30 min.

16
Fait

Servir

Laissez refroidir une dizaine de minutes et déguster.

Astuces

Pour un plat un peu plus relevé, vous pouvez rajouter un peu de muscade dans la sauce béchamel. Ainsi que faire revenir le hachis avec des lamelles de champignons.

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner les lasagnes d’une bonne salade verte, une bruschetta italienne ou des légumes grillés : asperges, courgettes, frittes...

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alya


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