Ingrédients
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1 ou 2 (selon la grandeur du plat) Pâtes à lasagne
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400 g Pulpe de tomate
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580 g de hachi mélange Boeuf haché
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1 Oignon
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2 Carotte
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Gruyère râpé
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1 gousse Ail
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1 feuille Laurier
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Beurre
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Basilic
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Thym
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Pour la béchamel
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1 litre Lait
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80 g Maïzena
Intro
Le rêve italien n’est jamais loin, il suffit de quelques ingrédients et de laisser mijoter quelques temps pour que les saveurs se mélangent et que vous respirez l’Italie. Avec cette recette, vous allez connaitre la dolce vita comme on dit en Italie et votre voyage culinaire sera le plus beau que vous ayez vécu.
C’est sans aucun doute mon plat traditionnel préféré, les lasagnes à la bolognaise ! Avec cette recette fait maison, ce classique italien inégalable régalera vos papilles à coup sûr !
📝 NB : Pour 6 personnes, vous aurez besoin de 1 ou 2 paquets de pâtes à lasagnes fraîches, selon la grandeur du plat, ou de 1 paquet de lasagnes dures.
Étapes
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1
Fait
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La sauce bolognaiseTout d'abord, épluchez et émincez la gousse d'ail ainsi que l'oignon. |
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2
Fait
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Ensuite, dans une poêle huilée bien chaude, faites les revenir jusqu'à qu'ils soient dorés. |
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3
Fait
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Épluchez et coupez les carottes en petits bouts et ajoutez les dans la poêle avec l'oignon et l'ail. |
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4
Fait
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Continuez par ajouter le hachis et faites le revenir jusqu'à qu'il soit coloré. |
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5
Fait
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Enfin, ajoutez la pulpe de tomate, la feuille de laurier, le thym, le basilic et le sel et poivre. Laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 45 minutes. |
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6
Fait
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Pendant ce temps, préparez la sauce béchamelDans une casserole, versez 80 g de maïzena et 1 litre de lait au fur à mesure en mélangeant en même temps. |
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7
Fait
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Allumez le feu et ne cessez de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le mélange commence à bouillir. Cela dure au moins une quinzaine de minutes. À la fin, salez et poivrez. |
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8
Fait
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Préchauffez le four à 200°. |
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9
Fait
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Monter les lasagnesDans un grand plat, versez un peu de sauce béchamel. |
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10
Fait
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Ensuite, mettez les plaques de lasagne en recouvrant toute la surface. |
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11
Fait
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Continuez par ajouter le hachis partout. |
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12
Fait
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Enfin ajoutez la sauce béchamel et le gruyère. |
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13
Fait
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Répétez les dernières opérations jusqu'à épuisement des stocks. (Lasagnes / hachis / béchamel / gruyère). |
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14
Fait
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Terminez par les plaques de lasagnes et la sauce béchamel en parsemant de gruyère. Ajoutez quelques noisettes de beurre. |
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15
Fait
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Cuisson au fourEnfournez pour 30 min. |
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16
Fait
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ServirLaissez refroidir une dizaine de minutes et déguster. |
Astuces
Pour un plat un peu plus relevé, vous pouvez rajouter un peu de muscade dans la sauce béchamel. Ainsi que faire revenir le hachis avec des lamelles de champignons.Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner les lasagnes d’une bonne salade verte, une bruschetta italienne ou des légumes grillés : asperges, courgettes, frittes...
