Brookies
Le gâteau Brownie & Cookie

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Brookies

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Brownie
Farine : 90 g
Oeuf : 2
Sucre : 60 g
Chocolat : 150 g en tablette ou en pistoles
Beurre : 65 g
Sel : Une pincée
Cookie
Cassonade : 45 g
Sucre : 15 g sucre blanc
Beurre : 100 g beurre mou
Levure chimique : 1 cuillère à café
Pépites de chocolat : 120 g
Sel : Une pincée

Information nutritionnelle

100 g
Portion
415
Calories

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Thèmes :
  • Fêtes & Évènements
Cuisine :

Le brookies est en quelque sorte un double gâteau diabolique ultra addictif, car il fusionne la partie fondante du brownie 🧁 et la partie croustillante du cookie 🍪. Un gâteau original, idéale pour le goûter.

  • 25 min
  • 30 min
  • Personnes : 6
  • Facile
  • 180° C

Ingrédients

  • Brownie

  • Cookie

Intro

Do you speak english ? Direction les États-Unis pour cette recette typique qui rassemble extravagance et gourmandise. Très facile à préparer, cette recette de brookies saura être la recette tendance qui fera fureur auprès de votre entourage.

C’est vrai qu’il fallait y penser à une telle recette, mélanger le brownie et le cookie pour n’en faire qu’un…mais comme on dit, les Américains sont fous mais dès fois la folie nous mène à quelque chose de grand.

Étapes

1
Fait

Pour la partie brownie

Tout d'abord, faites fondre au bain marie les pistoles avec le beurre préalablement coupé en morceaux.

2
Fait

Ensuite, ajoutez au mélange la farine, les œufs, le sucre et la pincée de sel puis mélanger bien le tout afin d'avoir une consistance bien homogène.

3
Fait

Enfin, versez la préparation dans un moule rectangulaire puis réservez.

4
Fait

Pour la partie cookie

Tout d'abord, faites préchauffer le four à 180°.

5
Fait

Puis, dans un bol, ajoutez le sucre et le beurre mou et fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

6
Fait

Ensuite, ajoutez l'œuf, la farine, la levure et la pincée de sel puis mélangez.

7
Fait

Enfin, ajoutez les petites de chocolat et mélangez délicatement.

8
Fait

Le Brookie

L'étape ultime, la fusion des 2 préparations. Ajoutez la partie cookie sur la partie brownie en faisant des tas de pâte assez compacte en recouvrant bien le tout.

9
Fait

Enfournez 30 minutes.

10
Fait

Laissez refroidir avant de déguster

Astuces

✅ Pour plus de gourmandises, vous pouvez rajouter des noisettes, des noix ou même des amandes.

✅ Pour vérifier la cuisson, planter la pointe du couteau. Elle doit ressortir sèche.

✅ Vous pouvez accompagner les brookies d'une boule de glace à la vanille, d’une tasse de café ou d’une mousse au chocolat.

Si vous aimez déguster les brownies et les cookies à part. Découvrez comment réaliser :

☑️ Des brownies au cacao en poudre et glaçage au chocolat.

☑️ Aussi la recette de brownies aux fruits secs, avec des noisettes et noix de pécan.

☑️ Pour les cookies, une version plus moelleuse aux fruits secs, avec les cookies au chocolat, amandes et raisins secs.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Cyril

Je suis un grand passionné de cuisine depuis tout petit. Si vous aimez découvrir des plats de tout horizon ! Retrouvez des idées gourmandes sur mon profil.

j’essaie de nouvelles recettes retouchées à ma façon et peaufinées à leur maximum avec des produits de saison bio et locaux.


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