Ingrédients
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5 Escalope de dindeTrès fines
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5 FromageFromage portion ou tranches de fromage
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2 Oeuf
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100 g Farine
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150 g ChapelureVous pourriez en acheter ou la préparer vous-même en mixant du pain rassis
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1 cuillère à café Sel
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Huile de friture
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PersilPour la décoration
Intro
Les filets de dinde farcis et panés sont une excellente façon de savourer la dinde toute l’année. Les enfants en raffolent et les parents aussi. Proche des cordons bleus, ses escalopes panées sont moins caloriques et surtout très faciles à réaliser à la maison.
Un repas prés en moins de 30 minutes que vous pourrez accompagner avec presque tout : des frites, les haricots verts, de la purée…c’est très pratique !
Étapes
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1
Fait
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Poser l’escalope sur un plan de travail, saler des deux côtés. |
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2
Fait
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Mettre le fromage sur une partie de l’escalope. |
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3
Fait
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Rabattre l’autre moitié d’escalope sur le fromage. |
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4
Fait
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Plonger l'escalope farcie de fromage dans de la farine puis dans de l’œuf. |
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5
Fait
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Couvrir entièrement de chapelure. |
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6
Fait
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Préchauffer de l’huile dans une poêle et cuire l’escalope farcie et panée des deux côtés. |
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7
Fait
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Égoutter sur du papier absorbant. |
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8
Fait
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Dresser l’escalope dans une assiette avec l’accompagnement de votre choix et décorer de quelques feuilles de persil. |
Astuces
Pour que les escalopes cuisent de l’intérieur sans bruler en surface, il faut diminuer le feu une fois que l’huile est très chaude.Vous pouvez savourer cette viande avec beaucoup d'accompagnements : frites, salade verte, purée ou des légumes verts.
