Ingrédients
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1/2 courge Butternut
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2 gousses Ail
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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selon les goûts Mélange d'épices
Intro
À l’arrivée de l’automne, le jardin se pare de couleurs chaudes et nous offre ses trésors saisonniers, parmi lesquels la courge butternut occupe une place de choix. Cette recette de purée de courge butternut célèbre la simplicité et l’excellence des produits de saison. Avec pour seuls ingrédients un butternut, de l’ail, un filet d’huile d’olive et une sélection d’épices au choix, cette purée est une véritable caresse gustative, prête à réconforter les papilles dès la première bouchée.
La douceur naturelle de la courge, accentuée par la richesse de l’huile d’olive et la profondeur de l’ail, se marie harmonieusement avec les épices, offrant ainsi une expérience culinaire réconfortante et nuancée. La texture veloutée de la purée enveloppe le palais, promettant un moment de pur plaisir gustatif.
Cette recette est non seulement un hommage à la simplicité, mais aussi une invitation à l’expérimentation. Selon vos préférences, vous pouvez ajuster les épices, jouant sur les saveurs pour créer votre version idéale de cette purée. Qu’il s’agisse d’une touche de muscade pour réchauffer les cœurs ou d’un soupçon de piment pour éveiller les sens, chaque variation promet une nouvelle découverte.
Embrassez l’esprit de l’automne avec cette purée de courge butternut : un plat simple, mais d’une richesse inattendue, capable d’égayer vos journées les plus grises et de réchauffer les soirées les plus fraîches.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, coupez la demi courge butternut en 2 et épluchez là. (Plus simple à éplucher une fois coupée). Ensuite, coupez là en gros morceaux. |
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2
Fait
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Émincez grossièrement les 2 ails. |
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3
Fait
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Dans une casserole, déposez les morceaux de butternut ainsi que les ails. Ajoutez un peu d'huile d'olive, puis salez et poivrez légèrement. |
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4
Fait
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Allumez à feu moyen et faites revenir le tout pendant 5 minutes environ. Couvrez et faites cuire 30 minutes environ à feu doux. |
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5
Fait
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Une fois le butternut cuit, versez les bouts dans un saladier et mixer avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et ajoutez le mélange d'épices. |
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6
Fait
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Dégustez bien chaud. |
Astuces
Pour une purée avec plus de saveurs, vous pouvez remplacer le mélange d'épices par du thym ou pour un effet plus piquant, vous pouvez rajouter du curry ou une touche de piment d’Espelette.Si vous aimez le mélange des textures, vous pouvez y laisser quelques bouts lors de mixage ce qui aura un effet légèrement croquant du légume.
Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner la purée par un bon petit rôti cuit au four.
