Ingrédients
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500 g Farine
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90 g Sucre
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50 g Beurre
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125 g Lait
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1 Jaune d'oeuf
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50 g Pépites de chocolat(selon votre choix)
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7 (en forme de bâtons) Chocolat noirBâtons boulangers en chocolat
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125 g Eau
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1 sachet Levure chimique
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10 g Sel
Intro
Un pain au chocolat fait maison est certainement un délice ! C’est croustillant, c’est gourmand, ça sent bon – en un mot, c’est trop délectable ! Malheureusement, il faut un peu de temps pour le préparer, sinon je le ferais chaque semaine. Cette recette fournit la formule pour réaliser seize pains au chocolat.
Même si la quantité peut être réduite de moitié, il faut le même temps pour en faire seize, selon la quantité désirée. En conclusion, quel bonheur de savourer des pains au chocolat faits maison qui viennent d’être cuits… Je ne sais pas s’il y a quelque chose de plus délicieux.
Étapes
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1
Fait
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Placez la farine dans un bol et mettez le sucre d’un côté et le sel de l’autre. |
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2
Fait
10 minutes
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Ajoutez ensuite le lait à température ambiante, la levure et l’eau au fur et à mesure et commencez le pétrissage pendant 10 minutes. |
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3
Fait
60 minutes
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Laissez la pâte reposer environ une heure. |
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4
Fait
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Une fois la pâte reposée, versez-la sur un plan de travail fariné, puis étalez légèrement pour former un rectangle. |
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5
Fait
120 minutes
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Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et vous la placez au réfrigérateur pendant 2 heures. |
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6
Fait
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Étalez le beurre sur un papier cuisson avec environ 1 cm d’épaisseur, puis laissez dans le frigo environ 2 heures aussi. |
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7
Fait
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Une fois le temps écoulé, ressortez la pâte et le beurre. |
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8
Fait
30 minutes
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Coincez le beurre à l’intérieur et enfermez bien la pâte, Laissez reposer encore une fois pendant 30 minutes au frigo. |
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9
Fait
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Étalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur puis découpez des petites bandes de 10 cm de largeur. |
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10
Fait
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Placez un demi bâton de chocolat à en environ 10 cm du bord. |
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11
Fait
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Repliez la pâte sur elle-même puis disposer une seconde barre et fermez la pâte. |
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12
Fait
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Badigeonnez les pièces avec un jaune d’œuf et rajoutez les pépites de chocolat au-dessus. |
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13
Fait
30 minutes
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Enfournez les pains à 180° pendant 30 minutes. |
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14
Fait
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Bonne dégustation. |
