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Galette de pomme de terre à la sauce champignons
Façon Rösti ou Criques

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Galette de pomme de terre à la sauce champignons

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Ail : 2 gousses
Pomme de terre : 4 à 5 Bio
Persil : à votre guise
Champignon : 10 blancs et bio Bio
Beurre : 45 g
Gruyère : à votre guise
Crème fraîche épaisse : 25 cl
Poivre :

Information nutritionnelle

100 g
Portion
163
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Une galette façon Rösti ou Criques, délicatement parfumée à l'ail et au persil avec un mélange subtil de gruyère et de champignons. Une idée idéale d'un bon repas complet, que vous pourrez également faire tout au long de l’année.

  • 15 min
  • 20 min
  • Personnes : 3
  • Facile
  • 180° C

Ingrédients

Intro

Une recette devenue virale… beaucoup de plaisir à la faire. Elle nous vient tout droit de Malte ! Un habitant m’a donné cette recette détaillée, et croyez-moi c’est du pur bonheur. J’espère qu’elle vous plaira, comme d’habitude, elle est faite avec des produits BIO et LOCAUX !

Étapes

1
Fait

Préchauffez le four à 180°.

2
Fait

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles.

3
Fait

Prenez une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez la d’huile.

Disposez en rosace les rondelles de pomme de terre, ajoutez-y une petite surface de gruyère, mettez au four jusqu’à que les patates commencent à dorer sur le côté.

4
Fait

En parallèle, mettez 45 g de beurre dans une poêle, attentez que ça fonde.

5
Fait

Enlevez la peau des champignons, étêtez la queue, et coupez-les en rondelles fines.

6
Fait

Laissez cuire à feu moyen, et obtenez ce résultat.

7
Fait

Ajoutez la crème fraîche, et laissez réduire.

Coupez l’ail en fins morceaux.

Salez, poivrez, aillez la garniture.

Ajoutez du persil (à votre convenance), puis mélangez le tout.

8
Fait

Sortez la galette du four.

Ajoutez la garniture sur la galette de pomme de terre et ajoutez du gruyère (à votre goût).

9
Fait

Mettez la dans une poêle OU au four 5 min pour la réchauffer et faire fondre le gruyère !

10
Fait

Servez le plat seul ou accompagné de petits légumes, d'une salade ou de poissons.

Avis & Notes

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Mossy


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