Ingrédients
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2 BetteraveCuites à l'avance
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1 Tomates séchées
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Une poignée Noix
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1/2 cuillère à café Graines de coriandre
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Une pincée Sel
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Une pincée Poivre
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2 cuillère à soupe Huile d'olive
Intro
Ce pesto de betterave, véritable trésor de saveurs, est élaboré avec des ingrédients naturels et bénéfiques pour la santé. La recette marie harmonieusement la douceur ensoleillée des tomates séchées avec le croquant des noix fraîchement concassées, le tout rehaussé par les notes épicées et légèrement citronnées des grains de coriandre.Chaque bouchée est sublimée par un filet d’huile d’olive bio, conférant une élégance supplémentaire à ce plat raffiné.
Parfait pour une alimentation équilibrée ou comme entrée élégante lors de célébrations telles que Noël et le Nouvel An, ce tartare de betterave incarne l’harmonie des saveurs authentiques et l’excellence des ingrédients choisis.
Étapes
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1
Fait
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Faites cuire les betteraves à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir. |
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2
Fait
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Dans un robot culinaire, mélangez les betterave avec les noix, les tomates séchées, les graines de coriandre, un filet d'huile d'olive, et une pincée de sel pour rehausser les saveurs. |
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3
Fait
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Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène mais légèrement texturée, en évitant de la rendre trop lisse. |
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4
Fait
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Servez ce pesto polyvalent avec des pâtes pour une touche originale, comme garniture sur des bruschettas croustillantes, ou comme une sauce créative pour enrichir vos plats favoris. |
Astuces
- Si vous appréciez le goût de l'ail, n'hésitez pas à en ajouter selon vos préférences.
- Incorporez un peu de zeste de citron ou quelques gouttes de jus de citron pour apporter une délicate touche d'agrume à votre plat.
- Ce pesto peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant quelques jours..
