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Tajine de poulet et beignets de chou-fleur sauce blanche
Plat délicieux pour toute la famille

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Tajine de poulet et beignets de chou-fleur sauce blanche

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Pour la sauce
Blanc de poulet : 400 g
Oignon : 1 Gros
Ail : 2 gousses
Pois chiches : 50 g
Huile : 2 culières à soupe
Cannelle : ¼ culière à café
Poivre : Une pincée
Sel : Une pincée
Curcuma : Une pincée
Eau :
Pour les beignets de chou-fleur
Chou-fleur : 800 g
Oeuf : 2
Farine : 3 culières à soupe
Moutarde : 1 culière à café
Lait : 1/3 verre
Levure chimique : Une pincée
Sel : Une pincée
Poivre : Une pincée
Huile : Pour la friture
Décoration
Persil : Quelques feuilles
Citron :

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
  • Recettes Santé

Des beignets de chou-fleur plongés dans une sauce blanche avec du poulet et des Pois chiches.

  • 10 min
  • 40 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la sauce

  • Pour les beignets de chou-fleur

  • Décoration

Intro

Vous allez craquer pour cette recette savoureuse de chou-fleur. Du blanc de poulet bien doré cuit dans une sauce blanche onctueuse parfumée à la cannelle avec des beignets de chou-fleur croustillons.

Étapes

1
Fait

La sauce

Faire dorer les blancs de poulet dans deux cuillères à soupe de l’huile à feu vif avec l’ail.

Ajouter les oignons et les épices (sel, poivre, curcuma et la feuille de laurier).

Ajouter les pois chiches et couvrir d’eau puis laisser mijoter 30 min environ.

À la fin de la cuisson, retirer les blancs de poulet et les pois chiches et la feuille de laurier et mixer la sauce.

2
Fait

Préparer les beignets de chou-fleur

Dans un saladier casser les deux œufs et rajouter le lait, la moutarde, sel et poivre et mélanger.

Rajouter la farine et la levure chimique et mélanger à nouveau.

Laisser cette préparation reposer 10 min.

3
Fait

Cuisson des beignets

Badigeonner les têtes de chou-fleur de la pâte à beignets puis plonger-les dans une poêle remplie d’huile très chaude.

Dorer de chaque côté puis retirer les choux fleurs et mettre sur du papier absorbant.

4
Fait

Le dressage

Dans une assiette, mettre quelques beignets de chou-fleur, deux morceaux de poulet et quelques pois chiches et arroser avec la sauce selon votre goût.

Décorer avec le persil et le citron.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alya


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