Ingrédients
-
8 Courgette
-
150 g Viande hachée
-
1 Oeuf
-
1 OignonGos oignon
-
2 cuillères à soupe Huile d'olive
-
2 Gousses Ail
-
Une pincée Sel
-
Une pincée Poivre
-
Une pincée Paprika
-
3 cuillères à soupe Farine
-
75 cl Eau
-
Quelques feuilles PersilPour la décoration
Intro
Ce plat facile à réaliser va vous faire aimer les courgettes. La viande hachée parfumée d’épices donne du goût aux courgettes et les baignées rajoutent du croquant, le tout imprégné dans une délicieuse sauce à l’oignon.
Étapes
|
1
Fait
|
Préparation des ingrédientsLaver les courgettes et couper les deux extrémités puis les couper en deux si les courgettes sont longues. À l’aide d’un couteau vide courgettes, vider les courgettes et réserver les noyaux. Émincer l’oignon et hacher l’ail. Séparer le jaune du blanc d’œuf. |
|
2
Fait
|
La sauceDans une marmite, faire revenir les oignons dans deux culières à soupe d’huile d'olive pendant 5 min, saler et poivrer et rajouter 1 feuille de laurier. Rajouter environ 75 cl d’eau et laisser mijoter pendant 10 min. Une fois la sauce réduite, mixez-la. |
|
3
Fait
|
La farceDans un récipient mettre la viande hachée, l'ail, un jaune d’œuf, paprika, sel et poivre. Mélanger les ingrédients. Farcir les courgettes avec cette préparation. |
|
4
Fait
|
Préparer les baignées de courgetteDans un récipient, mélanger le blanc d’œuf, la farine puis diluer avec un peu d’eau pour obtenir une pâte à beignets. Badigeonner les noyaux de courgettes de cette pâte et les frire pendent 5 min sur chaque côté. |
|
5
Fait
|
La cuissonMettre les courgettes farcies à cuire pendant 20 min dans la sauce à l’oignon. Mettre les beignets de courgettes frits dans la sauce 5 min avant la fin de la cuisson. |
|
6
Fait
|
Le serviceServir chaud dans une jolie assiette et décorer avec quelques feuilles de persil. |
