Courgettes farcies à la viande hachée
Recette diététique et savoureuse

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Courgettes farcies à la viande hachée

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Courgette : 8
Viande hachée : 150 g
Oeuf : 1
Oignon : 1 Gos oignon
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Ail : 2 Gousses
Sel : Une pincée
Poivre : Une pincée
Paprika : Une pincée
Farine : 3 cuillères à soupe
Eau : 75 cl
Persil : Quelques feuilles Pour la décoration

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Thèmes :
  • Les Grands Classiques
  • Recettes Santé
Cuisine :

Quelques courgettes rondes, viande hachée et oignon, le tout parfumé avec de l'ail et de laurier.

  • 10 min
  • 35 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Ce plat facile à réaliser va vous faire aimer les courgettes. La viande hachée parfumée d’épices donne du goût aux courgettes et les baignées rajoutent du croquant, le tout imprégné dans une délicieuse sauce à l’oignon.

Étapes

1
Fait

Préparation des ingrédients

Laver les courgettes et couper les deux extrémités puis les couper en deux si les courgettes sont longues.

À l’aide d’un couteau vide courgettes, vider les courgettes et réserver les noyaux.

Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Séparer le jaune du blanc d’œuf.

2
Fait

La sauce

Dans une marmite, faire revenir les oignons dans deux culières à soupe d’huile d'olive pendant 5 min, saler et poivrer et rajouter 1 feuille de laurier.

Rajouter environ 75 cl d’eau et laisser mijoter pendant 10 min.

Une fois la sauce réduite, mixez-la.

3
Fait

La farce

Dans un récipient mettre la viande hachée, l'ail, un jaune d’œuf, paprika, sel et poivre.

Mélanger les ingrédients.

Farcir les courgettes avec cette préparation.

4
Fait

Préparer les baignées de courgette

Dans un récipient, mélanger le blanc d’œuf, la farine puis diluer avec un peu d’eau pour obtenir une pâte à beignets.

Badigeonner les noyaux de courgettes de cette pâte et les frire pendent 5 min sur chaque côté.

5
Fait

La cuisson

Mettre les courgettes farcies à cuire pendant 20 min dans la sauce à l’oignon.

Mettre les beignets de courgettes frits dans la sauce 5 min avant la fin de la cuisson.

6
Fait

Le service

Servir chaud dans une jolie assiette et décorer avec quelques feuilles de persil.

Astuces

Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites ou du riz.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alain


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