Ingrédients
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600 g Abats de poulet
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1 Oignon
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2 cuillères à soupe Huile
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Une gousse Ail
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Une petite botte Persil
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Une pincée Sel
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Une pincée Poivre
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Une pincée Cumin
Intro
Cette fricassée du foie et du gésier du poulet est délicieuse, mais pas seulement !!! Les abats de volaille sont riches en protéines et en fer, ce qui fait de cette viande un excellent aliment santé.
Les abats fondant à l’intérieur, grillé en surface et parfumé à l’ail et aux herbes fraiches sont excellents et très goûteux.
Étapes
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1
Fait
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Bien nettoyer les abats dans de l’eau salée et retirer l’excès de graisse puis les couper en petits morceaux. Éplucher et couper finement les oignons, ciseler le persil et hacher l’ail. |
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2
Fait
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Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans deux cuillères à soupe de l’huile puis ajouter les abats et laisser revenir 5 minutes. Ajouter le persil ciselé, l’ail haché, les épices et le sel. Laisser cuire à feu doux environ 10 minutes en remuant de temps en temps puis augmenter le feu et laisser griller un peu (sans sécher la viande) environ 5 minutes. |
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3
Fait
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Servir le plat chaud avec l'accompagnement de votre choix. |
