Ingrédients
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300 g Viande boeufou agneau
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150 g Lentilles
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1 Carotte
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1 Pomme de terre
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1 Oignon
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3 gousses Ail
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1 Tomate
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15 g SelUne cuillère à soupe rase.
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Une pincée Poivre
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Une cuillère à café Cumin
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Une pincée Cannelle
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Une cuillère à café Paprika
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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2 l Eau
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Une petite poignée PersilPour la décoration.
Intro
C’est connu, les lentilles sont nutritives, pleines de minéraux, de protéines et faibles en matière grasse. Les diététiciens conseillent de les manger plusieurs fois par semaine et ce tajine express de lentilles à la viande vous aidera surement à atteindre cet objectif.
Avec une texture épaisse et réconfortante, cette soupe de lentilles aux carottes et pommes de terre est un vrai régal. Vous pouvez préparer ce plat tout au long de l’année, mais comme toutes les soupes, c’est plus apprécier en hiver.
Il y a une multitude de soupes à base de lentilles partout dans le monde, ici je vous propose la version algérienne : des lentilles, quelques légumes, de la viande rouge…le tout cuit dans une sauce rouge. Avec un morceau de pain, vous allez vous régaler !
Étapes
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1
Fait
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Trier puis rincer 150 g de lentilles, réserver. |
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2
Fait
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Couper finement les oignons, mixer les tomates et râper l’ail. |
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3
Fait
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Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. |
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4
Fait
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Dans une cocotte-minute, faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le sel environ 5 minutes. |
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5
Fait
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Ajouter les oignons émincés et laisser revenir encore quelques minutes. |
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6
Fait
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Ajouter la tomate, l’ail, les pommes de terre, les carottes, les épices et les lentilles. |
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7
Fait
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Ajouter l’eau chauffée au préalable et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes. |
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8
Fait
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Servir le tajine chaud dans une assiette creuse. |
