Tajine aux lentilles et légumes
Version algérienne

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Tajine aux lentilles et légumes

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande boeuf : 300 g ou agneau
Lentilles : 150 g
Carotte : 1
Pomme de terre : 1
Oignon : 1
Ail : 3 gousses
Tomate : 1
Sel : 15 g Une cuillère à soupe rase.
Poivre : Une pincée
Cumin : Une cuillère à café
Cannelle : Une pincée
Paprika : Une cuillère à café
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Eau : 2 l
Persil : Une petite poignée Pour la décoration.

Information nutritionnelle

50
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Recettes de Saison
  • Recettes Santé
Cuisine :

Quoi de mieux qu’une soupe chaude en temps froid, mais laquelle ? Voici une délicieuse soupe aux lentilles simple et excellente pour la santé. Un délice qui fera l'unanimité autour de la table !

  • 10 min
  • 45 min
  • Personnes : 6
  • Moyen

Ingrédients

Intro

C’est connu, les lentilles sont nutritives, pleines de minéraux, de protéines et faibles en matière grasse. Les diététiciens conseillent de les manger plusieurs fois par semaine et ce tajine express de lentilles à la viande vous aidera surement à atteindre cet objectif.

Soupe de lentilles

Avec une texture épaisse et réconfortante, cette soupe de lentilles aux carottes et pommes de terre est un vrai régal. Vous pouvez préparer ce plat tout au long de l’année, mais comme toutes les soupes, c’est plus apprécier en hiver.

Il y a une multitude de soupes à base de lentilles partout dans le monde, ici je vous propose la version algérienne : des lentilles, quelques légumes, de la viande rouge…le tout cuit dans une sauce rouge. Avec un morceau de pain, vous allez vous régaler !

Étapes

1
Fait

Trier puis rincer 150 g de lentilles, réserver.

2
Fait

Couper finement les oignons, mixer les tomates et râper l’ail.

3
Fait

Laver, éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.

4
Fait

Dans une cocotte-minute, faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec le sel environ 5 minutes.

5
Fait

Ajouter les oignons émincés et laisser revenir encore quelques minutes.

6
Fait

Ajouter la tomate, l’ail, les pommes de terre, les carottes, les épices et les lentilles.

7
Fait

Ajouter l’eau chauffée au préalable et laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

8
Fait

Servir le tajine chaud dans une assiette creuse.

Astuces

Si vous souhaitez, vous pouvez supprimer la viande de cette recette, le résultat est tout aussi bon.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Mayssan


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