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Tajine

Originaire du Maroc, le tajine est un plat convivial que l’on sert chaud, réalisé à base d’ingrédients qui sont cuits à l’étouffée avec des épices et de l’huile d’olive. Selon les régions de l’Afrique du Nord et selon les recettes, la base du tajine varie de la viande (poulet, agneau…) au poisson (parfois de la sardine) et est accompagnée de légumes, d’agrumes ou de fruits tels que le coing ou le pruneau. Le tajine est un plat réconfortant idéal pour l’hiver, mais il se déguste tout aussi bien en été lors d’un déjeuner entre amis sur la terrasse.

Ojja aux merguez

Temps total : 30 min

Viande et frites à la sauce blanche ou Kebab algérien

Temps total : 55 min

Tajine de haricots blancs à l’algérienne (Loubia)

Temps total : 55 min

Potée de pommes de terre, navets et jambon

Temps total : 50 min

Tajine aux lentilles et légumes

Temps total : 55 min

Curry express d’hiver : panais, courge et blette

Temps total : 50 min

Haricots blanc aux tripes d’agneau

Temps total : 70 min

Courgettes farcies à la viande hachée

Temps total : 45 min

Tadjine zitoune express en cocotte-minute

Temps total : 50 min

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