Ingrédients
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250 g PâtesHlalem
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150 g Merguez
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1 cuillère à soupe Olives noires
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2 cuillères à soupe Huile de tournesol
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1 cuillère à soupe Concentré de tomates
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1 cuillère à soupe Paprika
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1 cuillère à café Curcuma
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1 cuillère à café Sel
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1/2 cuillère à café Poivre
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3 gousses Ail
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1 l Eau
Intro
Dans la tradition tunisienne, le hlalem, d’une tendreté incomparable, se marie harmonieusement avec la richesse fumée des merguez aux notes légèrement épicées. La recette, transmise de génération en génération, s’invite souvent lors de réunions familiales ou de célébrations conviviales, apportant une touche d’authenticité et de chaleur à chaque table.
Servi en entrée ou en plat principal, il se prête idéalement à être accompagné de pain traditionnel croustillant ou d’une salade rafraîchissante. Véritable hommage au patrimoine culinaire tunisien, ce plat promet une expérience gustative unique où se conjuguent douceur, épices et convivialité.
Étapes
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1
Fait
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Dans une casserole, versez l’huile et faites-la chauffer. |
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2
Fait
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Émincez l’oignon et ajoutez-le dans la casserole. |
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3
Fait
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Incorporez les merguez et laissez-les dorer légèrement. |
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4
Fait
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Émincez l’ail puis ajoutez-le au mélange. |
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5
Fait
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Ajoutez la concentrée de tomate et remuez pour bien l’incorporer. |
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6
Fait
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Saupoudrez les épices selon votre goût. |
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7
Fait
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Versez l’eau pour couvrir l’ensemble des ingrédients. |
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8
Fait
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Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. |
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9
Fait
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Quand le liquide commence à réduire, ajoutez le hlalem. |
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10
Fait
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Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes. |
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11
Fait
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Servez le hlalem chaud et savourez ce délicieux plat ! Bon appétit ! |
