Ingrédients
-
250 g Viande hachée
-
1 sachet Levure chimique
-
cuits (durs) Oeuf
-
5 (pour la farce) Oeuf
-
100 g (parfumée) Chapelure
-
50 ml Huile d'olive
-
3 portions Fromage
-
1/2 Oignon
-
1/2 botte ou coriandre Persil
-
1 cuillère à soupe (en poudre) Poivron rouge
-
1 cuillère à café Curcuma
-
1 cuillère à café Paprika
-
1 cuillère à café Poivre
-
1 cuillère à café Sel
-
1 cuillère à soupe Graines de sésame
-
1 cuillère à soupe Graines de nigelle
Intro
Le tajine est un plat très populaire que l’on retrouve souvent dans la cuisine tunisienne. Il se distingue du tajine marocain qui est cuit dans une marmite en terre. Cette version est préparée avec des œufs, de la viande hachée, du fromage, du persil et de la coriandre. Il est ensuite mis dans un plat à four et coupé en gros morceaux.
J’aime beaucoup cette variante du tajine car elle est si douce et tendre. Il peut être servi en entrée ou en accompagnement, ou encore dégusté chaud ou froid en entrée avec une salade ou à l’apéritif.
Étapes
1
Fait
|
|
2
Fait
15 min
|
|
3
Fait
|
|
4
Fait
|
|
5
Fait
|
|
6
Fait
|
|
7
Fait
|
|
8
Fait
|
|
9
Fait
|