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Tajine tunisien : Roulé de viande hachée au four

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Viande hachée : 250 g
Levure chimique : 1 sachet
Oeuf : cuits (durs)
Oeuf : 5 (pour la farce)
Chapelure : 100 g (parfumée)
Huile d'olive : 50 ml
Fromage : 3 portions
Oignon : 1/2
Persil : 1/2 botte ou coriandre
Poivron rouge : 1 cuillère à soupe (en poudre)
Curcuma : 1 cuillère à café
Paprika : 1 cuillère à café
Poivre : 1 cuillère à café
Sel : 1 cuillère à café
Graines de sésame : 1 cuillère à soupe
Graines de nigelle : 1 cuillère à soupe

Information nutritionnelle

100 g
Portion
150
Calories

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Tajine tunisien : Roulé de viande hachée au four

Un repas simple, savoureux et nutritif

Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
Cuisine :

Un roulé de viande hachée cuit au four. Fait à base de fromage, légumes, œufs durs et un mélange d’herbes et d’épices. À servir en plat principal ou comme entrée pour épater et régaler vos convives.

  • 60 min
  • 30 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 180° C

Ingrédients

Intro

Le tajine est un plat très populaire que l’on retrouve souvent dans la cuisine tunisienne. Il se distingue du tajine marocain qui est cuit dans une marmite en terre. Cette version est préparée avec des œufs, de la viande hachée, du fromage, du persil et de la coriandre. Il est ensuite mis dans un plat à four et coupé en gros morceaux.

ingrédients pour un roulé de viande hachée cuit au four

J’aime beaucoup cette variante du tajine car elle est si douce et tendre. Il peut être servi en entrée ou en accompagnement, ou encore dégusté chaud ou froid en entrée avec une salade ou à l’apéritif.

Étapes

1
Fait

Mettre casserole à feu doux et ajouter : l’huile d’olive, la viande, le poivron, le sel, le curcuma et le paprika.

2
Fait
15 min

Hachez le persil, l’oignon et optionnellement un piment vert.

Ajoutez-les au mélange dans la casserole.

Laissez mijoter pendant 15 minutes.

3
Fait

Dans un bol, mélanger les œufs et ajoutez la levure.

4
Fait

Quand le mélange de la casserole est prêt, ajoutez les œufs mélangés.

5
Fait

Ajoutez la chapelure et les graines de sésame, de nigelle et le fromage.

6
Fait

Versez la moitié de la préparation dans un moule.

7
Fait

Mettez les œufs durs coupés au milieu, sous forme de rondelles.

Puis ajoutez le reste de la préparation.

8
Fait

Enfournez le tajine à 180 ° pendant 25 à 30 minutes.

9
Fait

Avis & Notes

Note moyenne :
(5)
Nombre total : 4
Jessvic59

Je suis conquise, cette recette est délicieuse. On dirait une quiche sans la pâte ni la crème, une version plus saine en fait. C'est vraiment un plat sain, riche en protéines, et surtout tellement facile à faire. J'adore !

Malika16

Je suis tunisienne, et en Tunisie, cette recette s'appelle bien "tajine," rien à voir avec le tajine marocain. C'est un plat cuit au four, que l'on peut préparer avec du thon, de la viande hachée, ou du blanc de poulet. C'est une sorte de gratin. On est d'accord, l'essentiel, c'est que ce soit délicieux !

Nadia92

C'est vraiment délicieux, je recommande ce plat. Juste une petite remarque : pour moi, le mot "tajine" désigne un plat mijoté dans un tajine marocain, donc je ne suis pas sûre si ce nom est tout à fait correct ici. Mais peu importe, tant que c'est bon ! 😉

AldjiaT83

Cette recette ne me quittera plus jamais ! J'ai simplement ajouté du gruyère sur le dessus cinq minutes avant la fin de la cuisson, sinon j'ai suivi la recette à la lettre.

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