Ingrédients
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200 g Seiche
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1 Courgette
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1 PimentPiment vert
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3 Piment de CayenneOu plus votre goût
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100 g Olives vertes
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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1/2 citron Zeste de citron
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1 gousse Ail
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1 cuillère à café Sel
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1 cuillère à café Poivre
Intro
Ces seiches associent la tendreté des fruits de mer à la douceur des courgettes et au caractère des épices. L’ail, le persil, les olives et le zeste de citron apportent des notes méditerranéennes qui réveillent délicatement l’ensemble. Facile et rapide à préparer, ce plat constitue une excellente idée pour un repas savoureux du quotidien.
Servez-le avec du riz, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche, accompagné d’une eau citronnée ou d’une boisson légère pour un repas équilibré et plein de fraîcheur.
Étapes
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1
Fait
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Découpez la seiche en morceaux ou en lanières, selon la présentation souhaitée. |
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2
Fait
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Ajoutez un filet d'huile d'olive à la préparation. |
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3
Fait
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Parsemez de persil finement haché. |
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4
Fait
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Lavez la courgette, découpez-la en petits bâtonnets, puis ajoutez-les dans la poêle. |
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5
Fait
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Coupez le piment vert en petites rondelles, puis ajoutez-les dans la poêle. |
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6
Fait
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Ajoutez l’ail haché finement, le piment de Cayenne et les olives vertes coupées en petits morceaux. |
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7
Fait
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Ajoutez le zeste de citron, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. |
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8
Fait
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Mélangez soigneusement tous les ingrédients, puis faites cuire pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement. |
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9
Fait
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Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que la seiche soit tendre et que les différentes saveurs soient bien mélangées. |
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10
Fait
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Servez aussitôt et dégustez bien chaud. |
Astuces
- Pour éviter une seiche caoutchouteuse, surveillez attentivement la cuisson et évitez de la laisser cuire plus longtemps que nécessaire.
- Pour une version plus relevée, augmentez progressivement la quantité de piment de Cayenne selon votre goût.
