Ingrédients
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6 morceaux Viande boeufDe la taille de votre choix.
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1 verre à thé Huile d'olive
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7 gousses Ail
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3 feuilles Laurier
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2 Poivron vert
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100 g Corète potagèreEn poudre.
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1 cuillère à soupe Paprika
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2 cuillères à café Curcuma
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1 cuillères à café Poivre
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3 cuillères à café Sel
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1 cuillère à soupe Concentré de tomates
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1 cuillère à café CoriandreEn poudre.
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1 l EauEau tiède
Intro
La Mloukhia, également connue sous les noms de Meloukhia ou Molokheya, est un plat hautement apprécié dans les pays d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient. Ce mets est typiquement composé d’une association de viande de bœuf et d’une sauce onctueuse à la texture gélatineuse. Bien que son apparence puisse laisser certains sceptiques, son goût est exceptionnellement savoureux.
La clé de la réussite de ce plat réside dans la patience : la sauce doit mijoter lentement pendant de nombreuses heures pour atteindre la perfection. Bien que les feuilles fraîches de corète potagère puissent être employées, la préférence est souvent donnée à la corète séchée réduite en poudre. Plongeons ensemble dans l’univers de la célèbre recette de la Mloukhia. Elle n’est certes pas rapide à préparer, mais sa simplicité et sa délicieuse saveur en valent la peine !
Étapes
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