Ingrédients
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500 g PâtesNwasser ou Trida en rayon cuisine du monde
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4 morceaux Poulet
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2 Oignon
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1 Poivron
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1/2 Citron
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6 gousses Ail
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50 g Pois chiches
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100 ml Huile d'olive
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2 cuillères à café Sel
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1 cuillères à café Poivre
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2 cuillères à café Curcuma
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1 cuillère à soupe Olives vertes
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1 l Eau
Intro
Ce plat savoureux est un incontournable de la cuisine tunisienne. Il se compose d’un délicieux mélange d’épices et de poulet tendre. Non seulement il est plein de saveur, mais c’est aussi un repas sain et satisfaisant qui plaira à toute la famille.
Ces pâtes, appelées différemment dans d’autres pays, portent le nom de Trida en Algérie et sont également connues sous le nom de Crozets en France. Ce sont des pâtes très fines et carrées, faites artisanalement, qui ajoutent une texture unique et une richesse incomparable au plat.
Étapes
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1
Fait
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Dans un grand bol, mettez les pâtes et ajoutez 3 c. à soupe d’huile d'olive. |
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2
Fait
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Ajoutez le sel et un peu de curcuma. |
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3
Fait
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Mélangez bien les pâtes avec l'huile et le curcuma. |
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4
Fait
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Placez-les dans le panier supérieur du couscoussier et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes. |
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5
Fait
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Dans une casserole, versez le reste de l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et le poulet. Laissez cuire pendant 10 minutes. |
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6
Fait
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Ajoutez le curcuma, le sel, le poivre, et les olives vertes. |
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7
Fait
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Ajoutez les pois chiches. |
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8
Fait
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Écrasez l'ail puis ajoutez-le au mélange. |
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9
Fait
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Ajoutez le citron coupé. |
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10
Fait
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Ajoutez maintenant la moitié de l'eau et continuez la cuisson à feu doux. |
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11
Fait
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Une fois cuites, sortez les pâtes du couscoussier et mettez-les dans un saladier. |
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12
Fait
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Arrosez les pâtes avec 2 cuillères du bouillon. |
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13
Fait
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Poursuivez la cuisson des pâtes à la vapeur pendant encore 20 minutes. |
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14
Fait
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Ajoutez le reste de l’eau dans la casserole et mettez les poivrons coupés. |
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15
Fait
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Une fois les pâtes cuites, mettez-les dans un plat allant au four. |
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16
Fait
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Enfin, versez la sauce sur les pâte et mettez au four pendant 15 minutes, permettant ainsi aux pâtes d'absorber tout le liquide. |
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17
Fait
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Disposez les pâtes dans une belle assiette et servez-les chaudes. Bon appétit ! |
