Ingrédients
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100 g Chocolat noir
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50 cl Crème fraîche liquide
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25 g Sucre
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3 Gélatine en feuilles
Intro
C’est sans aucun doute l’un de mes desserts préférés que j’achète au magasin, la panna cotta. Celui que je convoite le plus est la marque Rians, la panna cotta et son coulis de framboise, un délice.
Ce superbe dessert d’origine italienne composé de crème, de lait, de sucre et de gélatine et qui a une texture incomparable, un peu comme un flan et qu’on peut aromatiser avec un coulis de framboise, de fraise ou tout autre fruit qu’on adore !
Cette recette saura forcément combler votre appétit. De toute façon, le chocolat est toujours bon, peu importe à quelle sauce on le mange.
Étapes
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1
Fait
5 min
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Tout d'abord, plongez les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. |
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2
Fait
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Ensuite, prenez une casserole et faites chauffer la crème fraîche à feu doux . |
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3
Fait
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Ajoutez le chocolat dans la crème, que vous avez au préalable cassé en morceaux. Remuez sans cesse jusqu'à qu'il soit complètement fondu. Ajoutez le sucre et remuez encore un peu. |
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4
Fait
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Laissez chauffer jusqu'aux premiers bouillons et puis réservez hors du feu. |
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5
Fait
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Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les dans la crème chaude (hors feu). |
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6
Fait
3 h
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Pour finir, versez la préparation dans des petits ramequins et déposez les au frigo pendant 3 heures environ. |
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7
Fait
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C'est prêt, dégustez et réglez-vous ! |
Astuces
Pour plus de diversité et visuel, vous pouvez décorer cette panna cotta avec des fruits rouges, de la chantilly ou un coulis de fruit.Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner ce dessert d'un biscuit au citron (voir la recette que j'ai préparée hier).
