Panna cotta au chocolat

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Panna cotta au chocolat

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Chocolat noir : 100 g
Crème fraîche liquide : 50 cl
Sucre : 25 g
Gélatine en feuilles : 3

Information nutritionnelle

100 g
Portion
220
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Traditionnelle
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Aujourd'hui, j'ai voulu me lancer dans un dessert traditionnel et j'ai décidé d'en faire un qui sort un peu des sentiers battus, la panna cotta au chocolat noir. Simple, facile et gourmande.

  • 15 min
  • 10 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

C’est sans aucun doute l’un de mes desserts préférés que j’achète au magasin, la panna cotta. Celui que je convoite le plus est la marque Rians, la panna cotta et son coulis de framboise, un délice.

ingrédients Panna cotta au chocolat noir maison

Ce superbe dessert d’origine italienne composé de crème, de lait, de sucre et de gélatine et qui a une texture incomparable, un peu comme un flan et qu’on peut aromatiser avec un coulis de framboise, de fraise ou tout autre fruit qu’on adore !
Cette recette saura forcément combler votre appétit. De toute façon, le chocolat est toujours bon, peu importe à quelle sauce on le mange.

Étapes

1
Fait
5 min

Tout d'abord, plongez les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.

2
Fait

Ensuite, prenez une casserole et faites chauffer la crème fraîche à feu doux .

3
Fait

Ajoutez le chocolat dans la crème, que vous avez au préalable cassé en morceaux.

Remuez sans cesse jusqu'à qu'il soit complètement fondu.

Ajoutez le sucre et remuez encore un peu.

4
Fait

Laissez chauffer jusqu'aux premiers bouillons et puis réservez hors du feu.

5
Fait

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez les dans la crème chaude (hors feu).

6
Fait
3 h

Pour finir, versez la préparation dans des petits ramequins et déposez les au frigo pendant 3 heures environ.

7
Fait

C'est prêt, dégustez et réglez-vous !

Astuces

Pour plus de diversité et visuel, vous pouvez décorer cette panna cotta avec des fruits rouges, de la chantilly ou un coulis de fruit.

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner ce dessert d'un biscuit au citron (voir la recette que j'ai préparée hier).

Avis & Notes

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