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Biscuits craquelés au citron

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Ingrédients

Ajuster les portions :

	Farine : 300 g
	Citron : 1
	Sucre : 215 g
	Beurre : 100 g
	Oeuf : 1
	Levure chimique : 1/2 sachet
	Sucre glace : 90 g 6 cuillères à soupe

Information nutritionnelle

1 part

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Calories

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Biscuits craquelés au citron

Name: Biscuits craquelés au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Italie
Ingredients: Farine: 300 g; Citron: 1; Sucre: 215 g; Beurre: 100 g; Oeuf: 1; Levure chimique: 1/2 sachet; Sucre glace: 90 g

Lemon Crinkle

Thèmes :

Cuisine :

Italie

Légèrement croquants et très moelleux, les crinkles au citron seront être vos biscuits préférés qui pourront parfaitement accompagner vos boissons chaudes ou froides.

15 min
12 min
Personnes : 6
Facile
180° C

Ingrédients

300 g Farine
1 Citron
215 g Sucre
100 g Beurre
1 Oeuf
1/2 sachet Levure chimique
90 g Sucre glace
6 cuillères à soupe

Intro

Le citron est vraiment mon agrume préféré, dont je ne me lasse jamais. Son côté acidulé lui donne vraiment du caractère et il sait s’imposer dans le monde de la pâtisserie. Ces super biscuits doux et acidulés vont être votre rayon de soleil en cette froide saison d’hiver.

Cette recette fut une révélation et un coup de cœur en matière de gourmandises. À tester d’urgence et surtout à bien conserver au chaud dans votre classeur de recettes préférées. Ces craquelés citron (Crinkles) sont un parfait accompagnement pour une boisson ou de la panna cotta au chocolat noir que j’ai proposé ici, votre pause biscuits sera exquise.

Étapes

1 Fait	Tout d'abord, prélevez les zestes du citron. Réservez.
2 Fait	Ensuite, dans un bol, mélangez le beurre avec les 120 g de sucre et les zestes.
3 Fait	Ajoutez l'œuf puis mélangez bien.
4 Fait	Finissez par ajouter le jus de citron.
5 Fait 30 min	Enfin, ajoutez au fur et à mesure la farine + levure à la précédente perpétration et mélangez bien. Couvrez la pâte et laissez là reposer au frais pendant 30 minutes.
6 Fait	Préchauffez le four sur 180°.
7 Fait	Une fois le temps de repos écoulé, sortez la pâte du frigo et formez des boules à l'aide de vos mains. Aplatissez légèrement le dessus pour avoir une forme un peu comme des petits pains.
8 Fait	Ensuite, trempez les boules dans le sucre restant ainsi que le sucre glace. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
9 Fait 12 min	Enfournez pour 10 à 15 minutes. ⚠️ : Ne les cuisez pas trop, sinon ils seront durs. Les crinkles apparaitront mous en sortant du four, mais une fois refroidis, vos biscuits seront croquants.
10 Fait	Laissez vos biscuits refroidir, puis saupoudrez-les de sucre glace. C'est prêt ! J'espère que vous les aimerez autant que mon panna cotta au chocolat.

Astuces

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le citron par une orange.

Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner ces biscuits d'une panna cotta au chocolat ou encore du thé ou du café.