Ingrédients
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3 Aubergine
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1 boule Mozzarella
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500 g Purée de tomate
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50 g Gruyèreou plus
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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Quelques pincées Herbes de Provence
Intro
L’aubergine est un légume que beaucoup de personnes ne consomment presque pas, mais avec cette recette ça change d’avis. Faisons un effort et profitons de tous les légumes que la nature nous offre pour faire de merveilleux plat à partager.
Profitons encore de ces beaux jours d’été pour nous réconforter dans un bon plat de gratin pour faire la transition avec la prochaine saison !
Étapes
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1
Fait
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Préchauffez votre four sur 180°. |
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2
Fait
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Dans un plat à gratin, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en le répartissant sur tout le fond du plat. |
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3
Fait
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Lavez les aubergines (vous pouvez les pelez si vous souhaitez) et coupez-les en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur environ. |
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4
Fait
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Coupez aussi les mozzarellas en petites tranches. |
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5
Fait
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Répartir une partie des aubergines sur le fond du plat. |
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6
Fait
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Ajoutez ensuite la mozzarella, puis salez et mettez quelques herbes de Provence. |
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7
Fait
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Ajoutez le coulis de tomates. |
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8
Fait
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Ensuite recommencez l'étape précédente pour former des couches. Ajoutez les aubergines, la mozza, les herbes, le coulis jusqu'à épuisement des stocks. |
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9
Fait
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Enfin, finissez par une couche de gruyère. |
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10
Fait
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Enfournez pour 1h de cuisson. |
Astuces
Si la peau de l'aubergine n'est pas trop digeste pour vous, vous pouvez très bien l'éplucher.Vous souhaitez savourer davantage votre gratin d'aubergines à la mozzarella ? Consultez la recette Comment faire une sauce tomate maison ? Vous découvrirez comment préparer facilement des pulpes et coulis de tomates pour accompagner vos pâtes, gratins, pizza ou d'autres plats.
Pour avoir un repas complet, accompagnez ce gratin d'un bon riz, un poisson ou des légumes vapeur. Ce plat peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, vous pouvez donc le réchauffer et il sera toujours bon le lendemain.
