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Gratin d’aubergines à la mozzarella et sauce tomate
Fondant et au gruyère filant

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Gratin d’aubergines à la mozzarella et sauce tomate

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Aubergine : 3
Mozzarella : 1 boule
Purée de tomate : 500 g
Gruyère : 50 g ou plus
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Herbes de Provence : Quelques pincées

Information nutritionnelle

100 g
Portion
148
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes de Saison
Cuisine :

N'oubliez pas de vous faire un tupperware pour un prochain repas, car c'est sûr que vous en redemanderez de ce véritable plat familial.

  • 15 min
  • 60 min
  • Personnes : 3
  • Facile
  • 180° C

Ingrédients

Intro

L’aubergine est un légume que beaucoup de personnes ne consomment presque pas, mais avec cette recette ça change d’avis. Faisons un effort et profitons de tous les légumes que la nature nous offre pour faire de merveilleux plat à partager.

Profitons encore de ces beaux jours d’été pour nous réconforter dans un bon plat de gratin pour faire la transition avec la prochaine saison !

Étapes

1
Fait

Préchauffez votre four sur 180°.

2
Fait

Dans un plat à gratin, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en le répartissant sur tout le fond du plat.

3
Fait

Lavez les aubergines (vous pouvez les pelez si vous souhaitez) et coupez-les en tranches d'un demi centimètre d'épaisseur environ.

4
Fait

Coupez aussi les mozzarellas en petites tranches.

5
Fait

Répartir une partie des aubergines sur le fond du plat.

6
Fait

Ajoutez ensuite la mozzarella, puis salez et mettez quelques herbes de Provence.

7
Fait

Ajoutez le coulis de tomates.

8
Fait

Ensuite recommencez l'étape précédente pour former des couches. Ajoutez les aubergines, la mozza, les herbes, le coulis jusqu'à épuisement des stocks.

9
Fait

Enfin, finissez par une couche de gruyère.

10
Fait

Enfournez pour 1h de cuisson.

Astuces

Si la peau de l'aubergine n'est pas trop digeste pour vous, vous pouvez très bien l'éplucher.

Vous souhaitez savourer davantage votre gratin d'aubergines à la mozzarella ? Consultez la recette Comment faire une sauce tomate maison ? Vous découvrirez comment préparer facilement des pulpes et coulis de tomates pour accompagner vos pâtes, gratins, pizza ou d'autres plats.

Pour avoir un repas complet, accompagnez ce gratin d'un bon riz, un poisson ou des légumes vapeur. Ce plat peut être conservé jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, vous pouvez donc le réchauffer et il sera toujours bon le lendemain.

Avis & Notes

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