Soupe de lentilles corail
Velouté d'hiver onctueux

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Soupe de lentilles corail

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Lentilles corail : 250 g
Oignon : 1
Carotte : 3
Courgette : 1
Ail : Une gousse
Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
Laurier : 2 feuilles
Sel : 1/2 cuillère à café vous pouvez rajouter en fonction de votre goût.
Poivre : Une pincée
Eau : 1 l
Persil : Quelques feuilles

Information nutritionnelle

114
Calories
100 g
Portion

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes Économiques
Cuisine :

Cette soupe crémeuse aux lentilles corail vous surprendra avec son goût et sa texture. Elle est composée seulement de lentilles corail, deux carottes, une courgette, un oignon et une gousse d’ail.

  • 10 min
  • 30 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Cette recette express aux lentilles corail est réconfortante et facile à préparer, car les lentilles corail cuisent plus rapidement que toute autre variété de légumineuses.

Les lentilles corail sont excellentes pour la santé, elles contiennent des fibres, protéines végétales, phosphore, zinc, fer et flavonoïdes.

Étapes

1
Fait

Éplucher les légumes puis les couper en petits dés.

Laver les lentilles corail.

2
Fait

Faire revenir les légumes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis saler et poivrer.

Rajouter les lentilles corail puis de l’eau déjà chauffée et deux feuilles de laurier.

Laisser cuire à feu moyen environ 30 min.

Une fois la soupe cuite, mixer bien à l’aide d’un mixeur.

3
Fait

Servir le potage de lentilles corail bien chaud dans un bol et décorer avec quelques feuilles de persil.

Astuces

  1. On peut accompagner cette soupe de pain grillé ou de biscottes pour plus de goût.
  2. Si la soupe après mixage est trop épaisse, on peut rajouter de l’eau chaude.

Avis & Notes

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Zyan


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