Gratin de riz au poulet
Un plat complet et gourmand

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Gratin de riz au poulet

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Riz : 250 g
Filet de poulet : 360 g
Lait : 50 cl
Beurre : 20 g
Gruyère : 50 g
Maïzena : 40 g

Information nutritionnelle

100 g
Portion
320
Calories

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Thèmes :
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Merveilleux combo 🍚, ils sauront ravir vos papilles sans aucun doute dans leur sauce béchamel et du gruyère, le tout gratiné au four !

  • 25 min
  • 20 min
  • Personnes : 4
  • Facile
  • 180° C

Ingrédients

Intro

Ces derniers jours, le temps est très changeant et les beaux jours commencent à se faire petits. Pour faire face à cette douce transition, je vous propose une recette de gratin pour réconforter un peu notre estomac.

Ultra facile et rapide à faire, il vous faudra juste 2 ingrédients clés : le poulet et le riz.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, préchauffez le four à 180°.

2
Fait

Puis, faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

3
Fait

Pendant ce temps, coupez les filets de poulets en petits bouts.

4
Fait

Ensuite, faites les cuire à la poêle avec une noisette de beurre jusqu'à qu'ils brunissent. Salez et poivrez. Réservez.

5
Fait

Dans une casserole, préparez la béchamel. Versez la maïzena et toute la bouteille de lait froid. Mélangez bien puis allumez à feu doux-moyen (puissance 5/9).

6
Fait

Ne cessez pas de remuer jusqu'à ébullition afin d'éviter que ça attache. Il faut que la sauce s'épaississe et que le mélange soit homogène.

Salez et poivrez généreusement pour bien relever la sauce. Rajoutez également un peu de noix de muscade (optionnel).

7
Fait

Rajoutez les bouts de poulet dans la sauce béchamel ainsi que la moitié du gruyère. Mélangez.

8
Fait

Dans un plat à gratin, versez la préparation précédente et ajoutez par-dessus le riz.

9
Fait

Enfin, ajoutez la seconde moitié du gruyère.

10
Fait

Enfournez pour 20 min.

11
Fait

Dégustez.

Astuces

➕ Si vous souhaitez apporter plus de douceur et d'onctuosité, vous pouvez remplacer la sauce béchamel par de la crème fraîche. Elle améliorera la texture de votre plat, mais elle est plus calorique (300 Cal pour 100 gr de crème à 30% de matières grasses).

➕ Vous pouvez décliner à l'infini ce gratin de riz, on y ajoutant des ingrédients simples : champignons, oignon haché ou des légumes. Vous pouvez aussi le parfumer avec du curry, de la moutarde ou des fines herbes.

➕ Attention pour la sauce béchamel, c'est une sauce délicate donc pensez bien à remuer pour qu'elle n'attache pas et qu'elle soit bien homogène. Grâce à la maïzena, la sauce est plus légère et plus onctueuse.

Avis & Notes

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