Ingrédients
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250 g Riz
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360 g Filet de poulet
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50 cl Lait
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20 g Beurre
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50 g Gruyère
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40 g Maïzena
Intro
Ces derniers jours, le temps est très changeant et les beaux jours commencent à se faire petits. Pour faire face à cette douce transition, je vous propose une recette de gratin pour réconforter un peu notre estomac.
Ultra facile et rapide à faire, il vous faudra juste 2 ingrédients clés : le poulet et le riz.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, préchauffez le four à 180°. |
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2
Fait
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Puis, faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. |
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3
Fait
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Pendant ce temps, coupez les filets de poulets en petits bouts. |
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4
Fait
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Ensuite, faites les cuire à la poêle avec une noisette de beurre jusqu'à qu'ils brunissent. Salez et poivrez. Réservez. |
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5
Fait
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Dans une casserole, préparez la béchamel. Versez la maïzena et toute la bouteille de lait froid. Mélangez bien puis allumez à feu doux-moyen (puissance 5/9). |
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6
Fait
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Ne cessez pas de remuer jusqu'à ébullition afin d'éviter que ça attache. Il faut que la sauce s'épaississe et que le mélange soit homogène. Salez et poivrez généreusement pour bien relever la sauce. Rajoutez également un peu de noix de muscade (optionnel). |
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7
Fait
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Rajoutez les bouts de poulet dans la sauce béchamel ainsi que la moitié du gruyère. Mélangez. |
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8
Fait
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Dans un plat à gratin, versez la préparation précédente et ajoutez par-dessus le riz. |
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9
Fait
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Enfin, ajoutez la seconde moitié du gruyère. |
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10
Fait
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Enfournez pour 20 min. |
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11
Fait
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Dégustez. |
Astuces
➕ Si vous souhaitez apporter plus de douceur et d'onctuosité, vous pouvez remplacer la sauce béchamel par de la crème fraîche. Elle améliorera la texture de votre plat, mais elle est plus calorique (300 Cal pour 100 gr de crème à 30% de matières grasses).➕ Vous pouvez décliner à l'infini ce gratin de riz, on y ajoutant des ingrédients simples : champignons, oignon haché ou des légumes. Vous pouvez aussi le parfumer avec du curry, de la moutarde ou des fines herbes.
➕ Attention pour la sauce béchamel, c'est une sauce délicate donc pensez bien à remuer pour qu'elle n'attache pas et qu'elle soit bien homogène. Grâce à la maïzena, la sauce est plus légère et plus onctueuse.
