0 0
Cigares aux châtaignes

Partagez ce contenu sur :

Vous pouvez aussi copier et partager ce lien

Ingrédients

Ajuster les portions :
Feuille de brick : 1 packet
Pomme de terre : 600 g
Oignon : 2
Châtaigne : 200 g
Crème fraîche : 200 ml
Oeuf : 1
Persil : 1 Bouquet
Sel :
Poivre :
Huile : 2 cuillères à soupe

Information nutritionnelle

284
Calories
1 cigare
Portion

Sauvegarder la recette

Vous devez vous connecter ou vous inscrire pour sauvegarder cette recette.

Cigares aux châtaignes

Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
Cuisine :

Pour changer des recettes traditionnelles à la châtaigne, je vous propose aujourd’hui des cigares croustillants à la châtaigne. Un plat original et délicieux !

  • 40 min
  • 10 min
  • Personnes : 10
  • Moyen
  • 170°C

Ingrédients

Intro

Je me suis inspiré des briques ou bourak orientale pour réaliser cette recette unique avec un fruit ancestral, en abondance chez nous en Ardèche. Je dois dire que le résultat est bluffant. C’est bon, doux et croustillant, un régal !

Bouraks aux châtaignes

La châtaigne est un aliment riche en vitamines et minéraux, et il est utilisé souvent dans la cuisine française pour rehausser le goût des mets principal et des desserts.

Étapes

1
Fait

Cuire la pomme de terre coupée en dés à la vapeur pendant 15 minutes puis la réduire en purée.

2
Fait

Bouillir les châtaignes dans l’eau pendant 15 min puis les éplucher et les couper en petits morceaux.

3
Fait

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec une noisette de beurre, salé et poivrer.

4
Fait

Ajouter les châtaignes et la crème fraiche et laisser mijoter quelques minutes.

5
Fait

Hors du feu, ajouter le persil et l’œuf et mixer le tout.

6
Fait

Mélanger cette préparation avec la purée pour former la farce.

7
Fait

Sur un plan de travail, étaler une feuille de brick et mettre une cuillère à soupe, bien pleine, de farce sur un bord. (Voir la photo)

Rabattre en premier temps le côté en face.

8
Fait

Puis rabattre les deux autres côtés et rouler la feuille de brick pour former le cigare.

9
Fait

Cuire les cigares de chaque côté dans une poêle avec une huile très chaude (ils doivent être bien dorés et croustillants).

10
Fait

Égoutter les cigares sur du papier absorbant et déguster chaud de préférence.

Régalez-vous!

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.
Ojja aux Merguez
précédent
Ojja aux merguez
Pain au chocolat
suivant
Pain au chocolat
Ojja aux Merguez
précédent
Ojja aux merguez
Pain au chocolat
suivant
Pain au chocolat

Ajoutez votre commentaire

Ce site est protégé par reCAPTCHA et la Politique de confidentialité, ainsi que les Conditions de service Google s’appliquent.