Crêpe classique, moelleuses et légères
Recette facile et inratable de la pâte à crêpes sucrée

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Crêpe classique, moelleuses et légères

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Farine : 190 g
Oeuf : 3
Lait : 40 cl
Sel : 1 pincée
Sucre : 2 cuillères
Beurre : 40 g

Information nutritionnelle

100 g
Portion
300 Cal
Calories

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Thèmes :
  • Fêtes & Évènements
  • Recettes Économiques
Cuisine :

C’est une recette super simple à réaliser et pour moi c’est vraiment la meilleure de toute sans hésitation.

  • 10 min
  • 2 min
  • Personnes : 3
  • Facile

Ingrédients

Intro

Alors là c’est le saint-graal pour les enfants surtout mais aussi pour les adultes, il ne faut pas les oublier. Cette fameuse recette de pâte à crêpes sucrées moelleuses et légères, qui fait saliver petits et grands et qu’on s’en lasse jamais !

C’est vrai que c’est tellement bon, on peut y agrémenter ce que l’on veut dessus (nutella, confiture, sucre..) et votre défi du jour c’est d’en manger qu’une…. Allez-vous y arriver ?

Étapes

1
Fait

Une fois les ingrédients de la recette réunis, prenez un beau saladier (rose par exemple) et versez y la farine avec le sel et le sucre.

Ensuite, faites un puit au milieu (trou comme sur la photo) et cassez-y les 3 œufs dedans.

2
Fait

Commencez à mélanger doucement et délicatement en prenant la farine sur le côté et en la ramenant vers le centre où il y a les œufs. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait au fur et à mesure et mélanger systématiquement pour éviter les grumeaux.

3
Fait

Quand tout est très bien mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît encore un peu épaisse, vous pouvez rajouter encore un peu de lait.

4
Fait

Enfin, faites fondre le beurre et attendez qu'il refroidisse pour l'ajouter à la préparation.

Laissez bien reposer entre 1 à 2 heurs. Ce temps de repos est indispensable pour que la pâte se détende et se relâche, sinon les crêpes seront élastiques et caoutchouteuses.

5
Fait

Une fois la pâte reposée, verser la pâte dans une poêle huilée bien chaude (ou une crêpière) et attendre que la pâte fasse des bulles avant de la retourner. (1 min environ).

Elles doivent être un peu brunes de chaque côté.

6
Fait

Dégustez immédiatement.

Astuces

Comment éviter des crêpes trop cassantes ?

Pour éviter d’avoir des crêpes cassantes et sèches, il faut que la pâte ne soit pas trop liquide. Si c’est le cas, ajouter simplement un oeuf et un peu de farine (l’oeuf en premier, puis la farine, pour éviter les grumeaux).

Comment éviter des crêpes trop élastiques ?

Pour ne pas avoir des crêpes caoutchouteuses, l’astuce consiste à laisse reposer la pâte à crêpe le temps qu’il faut. 45 minutes, 1 heure ou 2 heures… Chacun sa méthode ! Il faut juste avoir une texture suffisamment épaisse, homogène et onctueuse.
La dernière vérification est de s’assurer que la poêle est bien chaude.

Pour plus de légèreté

Pour des crêpes plus moelleuses, fondantes et légères également, vous pouvez y rajouter un peu d'eau pétillante. Pareil 1/4 du volume du lait.

Une crêpe parfumée aux fruits

En fonction de la saison, vous pouvez faire de bonne crêpes fruitées en y rajoutant de bon fruits frais tel que des pommes, des pêches, ananas ou tout ce qui vous passe par la tête…sa sera un coup sûr un délice.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Noa


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