Riz au lait d’avoine et à la cannelle
Pouding au riz vegan

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Riz long : 180 g on peut le faire au riz rond aussi
Lait d'avoine : 1 litre bio
Cannelle : 3 cuillères à café
Sucre roux : 85 g
Sel : 1 pincée

Information nutritionnelle

100 g
Portion
105
Calories

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Les Grands Classiques
Cuisine :

Je me souviens que ma mère me faisait tout le temps un riz au lait 🍮 à la vanille . Et comme je ne connaissais pas celui à la cannelle, j’ai voulu tester la recette.

  • 10 min
  • 50 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

Le riz au lait peut être aromatisé à la vanille, à la cardamome, ou bien encore à la cannelle. Et peut être complété d’œufs battus, parfumé à l’eau de rose, ou encore accompagné de raisins secs ou de petits fruits (groseilles, cassis, framboises…etc.).

J’ai choisi cette recette là en hommage à mon dernier voyage effectué. Même si vous connaissais la méthode basique de grand-mère, je vous fais part de mon savoir-faire.

Étapes

1
Fait

Mettre le lait entier dans une casserole, parsemez de 2 cuillères à café de cannelle.

Faire chauffer le lait jusqu’à l’ébullition, à feu moyen.5/9 (environ 10 minutes).

2
Fait

Une fois que ça bout, mettre le riz, et baissez le feu (3/9) pendant 40 minutes environ.

3
Fait

Une fois qu’il n’y a quasiment plus de lait, ajoutez le sel et le sucre. Mélangez.

4
Fait

Mettez le riz dans un contenant, rajoutez en saupoudrant la dernière cuillère de cannelle pour la décoration.

Mettez au frais.

5
Fait

Le riz au lait peut se manger tiède, mais pour moi il a plus de saveur froid.

Astuces

Saviez-vous qu’au Québec ils disent un pouding au riz ? Dans cette version canadienne, le sucre est remplacé par 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.

Si vous n’êtes pas intolérants au lactose, et/ou vous ne craignez pas les calories. Vous pouvez faire la même recette avec du lait entier.

Vous pouvez agrémenter votre riz au lait en apportant des saveurs fruitées, sans perte de texture ni de goût. Comme la mangue, les pistaches ou les fruits des bois.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Cyril

Je suis un grand passionné de cuisine depuis tout petit. Si vous aimez découvrir des plats de tout horizon ! Retrouvez des idées gourmandes sur mon profil. j’essaie de nouvelles recettes retouchées à ma façon et peaufinées à leur maximum avec des produits de saison bio et locaux.


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