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Ingrédients
Ajuster les portions :
| Riz long : 180 g | |
| Lait d'avoine : 1 litre | |
| Cannelle : 3 cuillères à café | |
| Sucre roux : 85 g | |
| Sel : 1 pincée |
Riz au lait d’avoine et à la cannelle
Pouding au riz vegan
Thèmes :
Cuisine :
Je me souviens que ma mère me faisait tout le temps un riz au lait 🍮 à la vanille . Et comme je ne connaissais pas celui à la cannelle, j’ai voulu tester la recette.
Ingrédients
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180 g Riz longon peut le faire au riz rond aussi
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1 litre Lait d'avoinebio
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3 cuillères à café Cannelle
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85 g Sucre roux
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1 pincée Sel
Intro
Le riz au lait peut être aromatisé à la vanille, à la cardamome, ou bien encore à la cannelle. Et peut être complété d’œufs battus, parfumé à l’eau de rose, ou encore accompagné de raisins secs ou de petits fruits (groseilles, cassis, framboises…etc.).
J’ai choisi cette recette là en hommage à mon dernier voyage effectué. Même si vous connaissais la méthode basique de grand-mère, je vous fais part de mon savoir-faire.
Étapes
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1
Fait
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Mettre le lait entier dans une casserole, parsemez de 2 cuillères à café de cannelle. Faire chauffer le lait jusqu’à l’ébullition, à feu moyen.5/9 (environ 10 minutes). |
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2
Fait
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Une fois que ça bout, mettre le riz, et baissez le feu (3/9) pendant 40 minutes environ. |
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3
Fait
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Une fois qu’il n’y a quasiment plus de lait, ajoutez le sel et le sucre. Mélangez. |
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4
Fait
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Mettez le riz dans un contenant, rajoutez en saupoudrant la dernière cuillère de cannelle pour la décoration. Mettez au frais. |
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5
Fait
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Le riz au lait peut se manger tiède, mais pour moi il a plus de saveur froid. |
Astuces
Saviez-vous qu’au Québec ils disent un pouding au riz ? Dans cette version canadienne, le sucre est remplacé par 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.Si vous n’êtes pas intolérants au lactose, et/ou vous ne craignez pas les calories. Vous pouvez faire la même recette avec du lait entier.
Vous pouvez agrémenter votre riz au lait en apportant des saveurs fruitées, sans perte de texture ni de goût. Comme la mangue, les pistaches ou les fruits des bois.
Avis & Notes
Note moyenne :
(5)
Nombre total : 1
Miam ! le riz au lait à la cannelle, c’est un de mes desserts préférés, c’est bon et réconfortant. Ce dessert me rappelle la saveur et l’onctuosité de la teurgoule.
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