Ingrédients
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240 g Tagliatelles
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25 cl Crème fraîche épaisse
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1 Citron
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Une poignée ParmesanEn copeaux (option)
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Quelques feuilles Persil
Intro
Je te propose des tagliatelles au citron. Mais c’est amer tout ça ? Pas du tout ! Il suffit de bien doser tous les ingrédients (crème fraîche, parmesan….), pour obtenir une délicieuse sauce crémeuse et que le mariage des saveurs apparaît dans les pâtes.
Étapes
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1
Fait
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Faites cuire les pâtes selon votre goût, fiez-vous aux différents temps indiqués sur le paquet. Une fois cuites, égouttez les pâtes mais conservez l’eau de cuisson. |
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2
Fait
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Récupérez les zestes de citron et réservez, puis presser le citron pour en récupérer le jus. |
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3
Fait
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Versez la crème fraiche dans une poêle ou casserole, et faites chauffer quelques minutes. Versez le jus de citron dans la crème puis salez et poivrez. Mettez 1 à 2 louches d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce. |
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4
Fait
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Mélangez les pâtes à la sauce et laisser cuire 2 à 3 minutes. |
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5
Fait
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Enlever la poêle du feu et ajoutez les zestes de citron, les copeaux de parmesan et le persil. Servez aussitôt. |
Astuces
Pour une texture plus crémeuse ajouter du lait au lieu de l'eau des pâtes.Pour avoir de meilleures saveurs utilisez des produits frais :
- Évitez le jus de citron en bouteille.
- Utilisez des herbes fraîches plutôt que séchées.
- Utilisez de l'ail fraîchement haché.
