Boulettes de thon au cœur de mozzarella
Croquettes frites au fromage fondu

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Boulettes de thon au cœur de mozzarella

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Thon : 250 g Une grosse boite de thon au naturel
Farine : 3 cuillères à soupe
Mozzarella : 1 boule
Persil : Quelques feuilles
Huile de friture :
Oeuf : 2
Chapelure :
Yaourt nature : 1
Sel :
Poivre :

Information nutritionnelle

100 g
Portion
250
Calories

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Thèmes :
  • Facile & Rapide
Cuisine :

Les croquettes sont un plat frit classique qui peut contenir plusieurs ingrédients. Cette version est similaire aux pommes croquettes, mais faite avec du thon fourré au fromage.

  • 10 min
  • 5 min
  • Personnes : 4
  • Facile

Ingrédients

Intro

Il n’y a pas que les beignets ou les frites que nous pouvons faire frire. On peut clairement aussi frire du thon (mais celui en boite bien sûr) afin d’obtenir de merveilleuses boules croustillantes et moelleuses qu’on peut déguster à la bonne franquette entre amis ou en famille.

Étapes

1
Fait

Égouttez le thon puis le mettre en miette à l’aide d’une fourchette.

2
Fait

Versez le tout dans un bol et ajoutez 1 œuf et les quelques cuillères de farine en mélangeant bien.

3
Fait

Ajoutez le sel, le poivre et le persil ciselé.

4
Fait

Formez des petites boules et déposez-y un petit bout de mozzarella au centre de chaque boule en refermant bien ensuite.

5
Fait

Dans une assiette, battez en omelette l’œuf restant et dans une autre assiette, versez la chapelure.

Ensuite, réaliser la panure en trempant chaque boule dans la farine puis dans les œufs battus et enfin la chapelure.

Laissez-les sécher un peu à l’air libre.

6
Fait

Faites chauffer la friteuse (ou l’huile de la poêle), jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.

7
Fait

Plongez-y les boules quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis les sortir avec une écumoire et laissez tiédir.

8
Fait

Pour la sauce

Réalisez une petite sauce de yaourt aux herbes, en mélangeant le yaourt nature au persil et assaisonnez de sel de poivre.

Vous pouvez ajouter d'autres herbes à votre goût : basilic, échalote, ciboulette...etc.

9
Fait

Déguster en trempant chaque boule dans la sauce.

Astuces

Vous pouvez remplacer le thon par des filets de saumon si vous le souhaitez, n'oubliez pas de retirer les arêtes d'abord.

À la place de la mozzarella, on peut y mettre du gruyère, de l’emmental ou n’importe quel fromage fondant.

Avis & Notes

Que pensez-vous de cette recette ? Vous pouvez la noter en bas.

Alya


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