Ingrédients
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600 g Dinde
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3 Pomme de terre
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2 Patate douce
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3 Carotte
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3 OignonDe taille moyenne
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4 Poivron2 rouges et 2 verts de préférence.
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Une tête Ail
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1/2 cuillère à café Poivre
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1 cuillère à café Cumin en poudre
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1 cuillère à café Paprika
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1 cuillère à café Curcuma
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1 cuillère à café Romarin
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1/2 cuillère à café Thym
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2 feuilles Laurier
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2 cuillère à soupe Huile d'olive
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Une poignée Persil
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Quelques tranches Citron
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1 cuillère à soupe Sel
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1 verre à thé Eau
Intro
Aujourd’hui, je vous propose une recette saine et équilibrée à intégrer dans les repas de la semaine, des morceaux de dindes marinés cuits au four accompagnés de petits légumes.
On peut préparer ce plat la veille, le dimanche soir par exemple, et le lendemain après le travail on le met au four pendant qu’on s’occupe à autre chose. C’est tellement pratique !
Étapes
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1
Fait
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Préparer la marinade en mélangeant toutes les épices avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. |
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2
Fait
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Mariner la dinde, au minimum 2 heures avant la cuisson, avec la moitié de la marinade et réserver l’autre moitié. |
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3
Fait
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Éplucher, laver et couper tous les légumes en morceaux (en rondelles ou en cube ou grossièrement) |
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4
Fait
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Mettre tous les légumes dans le plat allant au four, ajouter la moitié de la marinade restante et le sel puis mélanger le tout. |
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5
Fait
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Disposer les morceaux de dinde marinés sur les légumes et ajouter un petit verre d’eau. |
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6
Fait
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Couvrir le plat de papier aluminium et mettre au four pendant 1h environ. |
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7
Fait
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Sortir la viande et réserver là dans un plat avec couvercle (ou mettre un film sur le plat) pour éviter qu’elle sèche. |
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8
Fait
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Allumer le gril et laisser bien griller les légumes (retourner une ou deux fois pour que tous les légumes soient bien grillés). |
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9
Fait
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Servir les légumes et la viande dans une assiette avec du persil, du jus de cuisson et quelques tranches de citron. |
