Ingrédients
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120 g Graines de sésame
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2 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 pincée Sel
Intro
La crème de sésame, également appelée tahini, tahin ou tahina, est une préparation incontournable de la cuisine du Moyen-Orient et méditerranéenne. Avec seulement trois ingrédients simples : des graines de sésame grillées, de l’huile d’olive et une pincée de sel, elle est à la fois facile à réaliser et riche en saveurs. Cette pâte onctueuse peut être dégustée telle quelle, étalée sur du pain ou des crackers, ou utilisée comme base pour de nombreuses recettes telles que le houmous, le baba ganoush et bien d’autres.
Préparer votre propre crème de sésame vous permet d’ajouter une touche authentique et savoureuse à vos plats, tout en maîtrisant la qualité des ingrédients utilisés.
Étapes
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1
Fait
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Griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dégagent un arôme parfumé. |
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2
Fait
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Mettre les graines de sésame grillées dans un robot mixeur. |
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3
Fait
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Mixer les graines jusqu'à obtenir une poudre fine. |
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4
Fait
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Ajouter une pincée de sel, puis verser progressivement l'huile d'olive tout en continuant de mixer, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. |
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5
Fait
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Transférer la crème de sésame dans un pot hermétique et réserver au réfrigérateur. |
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6
Fait
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Déguster la crème de sésame sur des crackers ou du pain, et profiter de cette délicieuse préparation maison. |
