Ingrédients
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500 g Blanc de poulet
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2 Oeuf
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180 g Polenta
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80 g Fécule de maïs
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Sel
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Poivre
Intro
Ah les fameux et originaux nuggets de poulet qu’on connait tous ! (Oui, on dit un nugget, car c’est un nom masculin). Ces croquettes de poulet sont célèbres dans le monde entier et sont produites par les géants du fast-food : McDonald’s, KFC, Quick…etc.
Mais aujourd’hui, partons vers une recette bien meilleure et complètement revisitée et originale. Elles seront à base d’une coque de polenta et de fécule de maïs pour être ensuite cuites au four.
De plus, avec la cuisson au four, on obtient des nuggets bien moins gras et presque tout aussi croustillants.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, préchauffez le four à 160°. |
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2
Fait
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Ensuite, coupez le poulet en gros bouts d'environ 4 cm de longueur. |
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3
Fait
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Préparez 3 bols avec l'un avec de la fécule + sel et poivre puis un autre avec les 2 œufs battus et enfin le 3ème avec la polenta. |
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4
Fait
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Enfin, panez le poulet. Trempez le dans la fécule puis dans les œufs et enfin dans la polenta. Faites jusqu’à épuisement des stocks. |
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5
Fait
20 min
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Déposez les nuggets poulet sur une plaque de cuisson et enfournez pour 20-25 min. Retournez les à mi-cuisson. |
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6
Fait
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Servir les nuggets bien chauds, accompagnés d’une salade, des frites et un peu des quartiers de citron. Pour les sauces, vous avez l'embarras du choix : ketchup, mayonnaise ou une sauce tartare. Bonne dégustation! |
Pour une panure parfaite, retrempez les poulets dans l’œuf puis dans la polenta après le 1er passage.
Pour un repas complet, vous pouvez accompagner les nuggets de bonnes frites maison avec du ketchup ou une sauce barbecue.
