Ingrédients
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6 Jaune d'oeuf
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150 g Sucre
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40 cl Crème fraîche liquide
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20 cl Lait
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1 Gousses de vanilleou arôme naturel de vanille
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Cassonade
Intro
Ah ce fameux dessert emblématique de la cuisine française qui est le pêché mignon de mon père ! Il le commandait quasiment à chaque repas au restaurant, il ne s’en lassait jamais. Son goût subtil de vanille et son dessus croquant et caramélisé fera fondre à coup sûr vos papilles.
Pour un craquant parfait et joliment caramélisé, optez pour un chalumeau et non le gril du four. C’est une recette très facile et rapide à réaliser et elle bluffera de toute évidence vos convives.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, dans une casserole, incorporez le lait, la crème fraîche et la vanille puis portez à ébullition. |
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2
Fait
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Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. |
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3
Fait
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Rajoutez la préparation précédente (crème fraîche + vanille) à ce mélange (œufs + sucre) , puis mélangez à nouveau. |
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4
Fait
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Versez la préparation dans des ramequins et déposez les dans un plat à gratin avec un fond d'eau. |
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5
Fait
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Enfournez pendant 40 min dans un four préchauffé à 140°. |
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6
Fait
60 min
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Laissez refroidir et déposer les ramequins au frigo pendant 1 heure environ. |
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7
Fait
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Enfin, saupoudrez de sucre de canne et à l'aide d'un chalumeau (ou la position gril du four) brûlez le sucre. |
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8
Fait
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Dégustez. |
Astuces
Aujourd’hui, je vous présente la recette de la crème brûlée classique, facile et inratable. Le fameux dessert avec son gout de vanille et un dessus caramélisé et croustillant. Un dessert tout simplement délicieux pour finir un bon repas.Pour un dessert plus complet et sophistiqué, vous pouvez accompagner la crème brûlée d’une boule de glace à la vanille.
Si vous optez pour la position gril du four, veuillez à bien surveiller pour éviter que la crème soit trop cramée. (Quelques minutes au four).
