Gaufres de potimarron
Saines et savoureuses à souhait

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Gaufres de potimarron

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Potimarron : 1 courge (100 g en purée)
Farine : 200 g
Beurre : 125 g
Lait : 6 cl
Levure de boulanger : 1 sachet
Oeuf : 1
Sel :

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Thèmes :
  • Cuisine Végétarienne
  • Recettes Santé
Cuisine :

Découvrez et essayez vite cette recette originale et remplie de gourmandise. Les gaufres 🧇 de potimarron seront parfaites pour un brunch ou encore pour un dîner léger.

  • 30 min
  • 25 min
  • Personnes : 6
  • Facile

Ingrédients

Intro

On adore tous les gaufres sucrées servies avec de la confiture, du sucre ou encore le fameux Nutella qui fait tant de ravage gourmand ! Mais êtes-vous déjà aventurés sur le terrain salé ? C’est un endroit encore peu fréquenté, mais qui suscite bien de belles émotions.

ingrédients Gaufres au potimarron avec œuf poché

Avec cette recette salée au potimarron, les gaufres seront plus légères, healthy et réconfortantes. Elles seront accompagnées d’un super œuf poché coulant qui va réconforter votre repas.

Étapes

1
Fait

Tout d'abord, dans un bol versez 150 g de farine avec la levure du boulanger et incorporez les 6 cl de lait.

2
Fait

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Couvrir avec un linge propre et laissez reposer 15 min.

3
Fait
20 min

Purée de potimarron

Pendant ce temps, réalisez la purée de potimarron.

Épluchez le potimarron et enlevez-lui les graines, puis coupez-le en morceaux.

Faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 min environ.

4
Fait

Une fois les bouts cuits, mixez l'ensemble pour avoir une purée lisse et homogène.

5
Fait

Sortir la pâte de farine, de la première préparation, et ajoutez-lui la purée de potimarron, le beurre fondu et la farine restante (50 g).

6
Fait

Mélangez le tout, salez et poivrez.

7
Fait

Faites chauffer le gaufrier et une fois la plaque est très chaudes, badigeonnez-la d’un peu d’huile et versez une louche de pâte dedans.

Laissez cuire.

8
Fait

Accompagnement avec un œuf poché

Vous pouvez accompagner vos gaufres avec un œuf poché. Pour cela, portez 1 l d'eau à frémir avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.

Cassez les œufs et laissez les cuire pendant 5 minutes.

9
Fait

Une fois tout est cuit, servez la gaufre avec l'œuf poché par-dessus.

Assaisonnez.

Astuces

Pour un repas plus complet, vous pouvez manger une salade verte.

Pour plus de style, vous pouvez faire des chips de lard à déposer sous l’œuf.

Vous pouvez également accompagner la gaufre d'une sauce maison de votre choix.

Avis & Notes

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Rayan


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