Ingrédients
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1 courge (100 g en purée) Potimarron
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200 g Farine
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125 g Beurre
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6 cl Lait
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1 sachet Levure de boulanger
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1 Oeuf
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Sel
Intro
On adore tous les gaufres sucrées servies avec de la confiture, du sucre ou encore le fameux Nutella qui fait tant de ravage gourmand ! Mais êtes-vous déjà aventurés sur le terrain salé ? C’est un endroit encore peu fréquenté, mais qui suscite bien de belles émotions.
Avec cette recette salée au potimarron, les gaufres seront plus légères, healthy et réconfortantes. Elles seront accompagnées d’un super œuf poché coulant qui va réconforter votre repas.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, dans un bol versez 150 g de farine avec la levure du boulanger et incorporez les 6 cl de lait. |
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2
Fait
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Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Couvrir avec un linge propre et laissez reposer 15 min. |
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3
Fait
20 min
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Purée de potimarronPendant ce temps, réalisez la purée de potimarron. Épluchez le potimarron et enlevez-lui les graines, puis coupez-le en morceaux. Faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 20 min environ. |
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4
Fait
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Une fois les bouts cuits, mixez l'ensemble pour avoir une purée lisse et homogène. |
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5
Fait
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Sortir la pâte de farine, de la première préparation, et ajoutez-lui la purée de potimarron, le beurre fondu et la farine restante (50 g). |
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6
Fait
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Mélangez le tout, salez et poivrez. |
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7
Fait
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Faites chauffer le gaufrier et une fois la plaque est très chaudes, badigeonnez-la d’un peu d’huile et versez une louche de pâte dedans. Laissez cuire. |
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8
Fait
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Accompagnement avec un œuf pochéVous pouvez accompagner vos gaufres avec un œuf poché. Pour cela, portez 1 l d'eau à frémir avec 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Cassez les œufs et laissez les cuire pendant 5 minutes. |
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9
Fait
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Une fois tout est cuit, servez la gaufre avec l'œuf poché par-dessus. Assaisonnez. |
Astuces
Pour un repas plus complet, vous pouvez manger une salade verte.Pour plus de style, vous pouvez faire des chips de lard à déposer sous l’œuf.
Vous pouvez également accompagner la gaufre d'une sauce maison de votre choix.
