Ingrédients
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1.4 kg Pomme de terre
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300 g Lentilles vertes
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2 Carotte
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1 Oignon
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1 Ail
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100 g Pulpe de tomateen pulpe fine
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1 feuille Laurier
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Quelques feuilles Basilic
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20 cl Lait
Intro
Bien qu’on soit au printemps et que les températures sont très douces, rien de mieux qu’un bon plat familial très réconfortant. J’ai opté pour une version végétarienne qui change de ce qu’on a l’habitude de voir et c’est un plat beaucoup plus léger.
J’ai remplacé la viande hachée par des lentilles vertes agrémentées de carottes et de sauce tomate. Un combo parfait et un hachi réussi à coup sûr ! N’oubliez pas de faire quelques portions supplémentaires à congeler, car forcément vous en redemanderez.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, épluchez puis lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux pour accélérer la cuisson. |
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2
Fait
30 minutes
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Faites les cuire environ 30 min dans une casserole d'eau salée. |
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3
Fait
20 minutes
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Pendant ce temps, faites aussi cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant 20 min environ. |
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4
Fait
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Pendant que les pommes de terre et les lentilles cuisent, émincez l'oignon et l'échalote. |
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5
Fait
5 minutes
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Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive pendant quelques 5 minutes environ, histoire que ça colore. |
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6
Fait
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Ajoutez les lentilles, la pulpe de tomate, le basilic ciselé et la feuille de laurier. |
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7
Fait
10 minutes
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Laissez mijoter une dizaine de minutes. Salez et poivrez. |
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8
Fait
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Une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec un presse purée . |
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9
Fait
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Ajoutez le lait au fur et à mesure et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Salez et poivrez. |
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10
Fait
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Dans un grand plat à gratin, étalez dans le fond le mélange lentilles / carottes. |
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11
Fait
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Ajoutez la purée par-dessus. |
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12
Fait
25 min
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Enfournez pendant 25 min environ à 190°. |
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13
Fait
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Servez aussitôt et dégustez. |
Astuces
Vous pouvez parsemer le dessus de votre Hachis parmentier avec du fromage râpé pour une croûte encore plus dorée et croustillante.Vous pouvez remplacer les lentilles par du hachée de bœuf, si vous préférez la version avec de la viande.
Pour un repas plus complet, vous pouvez accompagner une salade verte.
