Ingrédients
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250 g Farine
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5 g Sel
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125 ml Eau
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200 g Beurre
Intro
La pâte feuilletée express est une alternative rapide à la pâte feuilletée classique. Elle permet d’obtenir un feuilletage léger et croustillant sans passer par de longues heures de tourage. Cette recette est idéale pour préparer une pâte maison en un minimum de temps, tout en conservant une texture aérée et dorée.
Elle convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux préparations salées, comme les tartes, quiches ou feuilletés maison.
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, versez la farine puis ajoutez le beurre. |
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2
Fait
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Dans un verre d’eau, ajoutez le sel. |
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3
Fait
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Mélangez soigneusement afin de bien dissoudre le sel dans l’eau. |
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4
Fait
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Versez progressivement l’eau salée sur le mélange de farine et de beurre. |
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5
Fait
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Mélangez l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. |
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6
Fait
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Déposez la pâte sur un plan de travail, façonnez-la délicatement en forme de carré, puis étalez-la doucement afin d’obtenir un long rectangle. |
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7
Fait
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Pliez le tiers droit de la pâte vers le centre. |
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8
Fait
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Pliez ensuite le tiers gauche par-dessus. |
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9
Fait
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Répétez cette opération encore deux fois. |
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10
Fait
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Placez la pâte dans un bol et couvrez-le. |
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11
Fait
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Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. |
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12
Fait
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La pâte feuilletée est prête à être utilisée pour vos préparations gourmandes. |
