Ingrédients
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400 g Tagliatelles
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1 Orange
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250 g Mascarpone
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frais ou sec Basilic
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3 cuillères à soupe Parmesan
Intro
On connait tous les tagliatelles à la carbonara, mais connaissez-vous les tagliatelles à l’orange ? Recette assez originale et facile à faire qui sort bien des sentiers battus et qui saura faire la différence. Ce qui est intéressant dans cette recette, c’est le sucré de l’orange qui apporte une touche différente de ce qu’on a l’habitude.
Vous pouvez tester la recette avec du citron qui est excellente et sera parfaite en accompagnement d’un poisson.
Étapes
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1
Fait
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Tout d'abord, faites bouillir de l'eau et faites y cuire les tagliatelles selon le temps indiqué sur le paquet. |
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2
Fait
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Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, versez la mascarpone. |
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3
Fait
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Puis ajoutez le zeste d'orange, le parmesan et le basilic. Mélangez. |
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4
Fait
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Pressez l'orange et ajoutez le jus au mélange précédent. Salez et poivrez puis mélangez. |
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5
Fait
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Enfin, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes et mélanger. |
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6
Fait
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Il faut obtenir une sauce onctueuse et homogène. |
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7
Fait
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Égouttez les pâtes et ajoutez la sauce puis ménagez bien afin que les pâtes s'imprègnent bien de la sauce. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. |
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8
Fait
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Servez et dégustez. |
Astuces
Pour un repas plus complet, vous pouvez déguster votre plat de tagliatelles avec une bonne salade verte, ou accompagnées d'une viande.Vous pouvez tester une variante de la recette en remplaçant l'orange par un citron et en remplaçant la mascarpone par de la crème fraîche épaisse.
