Île

De l’île de la Réunion à la Guadeloupe, en passant par la Martinique, la cuisine des îles met du soleil et des couleurs dans votre assiette ! Qu’elle vienne de l’Océan Indien ou des Caraïbes, la cuisine exotique des îles est pleine d’épices savoureuses : safran, curcuma, colombo… On y trouve aussi de nombreux produits issus de la mer : les crevettes, la morue, les poissons blancs… Souvent accompagnée de riz ou de rougail, la cuisine des îles est réalisée à partir de fruits et légumes frais comme la banane, la papaye, l’ananas, la noix de coco, le manioc, le taro et le piment. Pour accompagner ou assaisonner vos plats, le rhum est lui aussi indispensable !