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Île

De l’île de la Réunion à la Guadeloupe, en passant par la Martinique, la cuisine des îles met du soleil et des couleurs dans votre assiette ! Qu’elle vienne de l’Océan Indien ou des Caraïbes, la cuisine exotique des îles est pleine d’épices savoureuses : safran, curcuma, colombo… On y trouve aussi de nombreux produits issus de la mer : les crevettes, la morue, les poissons blancs… Souvent accompagnée de riz ou de rougail, la cuisine des îles est réalisée à partir de fruits et légumes frais comme la banane, la papaye, l’ananas, la noix de coco, le manioc, le taro et le piment. Pour accompagner ou assaisonner vos plats, le rhum est lui aussi indispensable !

Ragoût pois chiches et chorizo

Temps total : 60 min

Frites d’igname avec une omelette aux légumes

Temps total : 35 min

Jus de fruits : oranges, carottes et passion

Temps total : 20 min

Gratin courgette et pommes de terre au colombo

Temps total : 60 min

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