Ingrédients
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220 g Pois chichesen pois chiches sec ou en boîte déjà cuits
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2 Oignon blanc
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1 (doux ou fort) Chorizo
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1 pot (environ 350 g) Sauce tomate
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1 filet Huile d'olive
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1 litre d’eau froide Eau
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Sel
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Poivre
Intro
La recette est encore celle de ma mère. L’adorant étant petit, je l’ai réalisée avec ma mémoire. Je l’ai travaillée donc avec envie, souvenirs, et beaucoup de tendresse.
J’espère que cette recette vous plaira ! Elle est facile à faire, mais longue à réaliser donc il faut faire preuve de patience !
Étapes
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1
Fait
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Préparer les pois chiches secsMettez vos pois chiches dans l’eau froide pendant minimum 8 heures en changeant l’eau minimum 1 fois. Si vous les prenez en boîte, passez directement à l'étape 5. |
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2
Fait
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Une fois les pois chiches bien trempés, Nettoyez-les à l’eau claire. |
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3
Fait
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Mettez de l’eau à bouillir et une fois l’eau frémissante, ajoutez les pois chiches. Laissez cuire à feux doux jusqu’à ce que la peau des pois chiches commence à s’enlever. |
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4
Fait
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Une fois que la peau commence à s’enlever, enlevez les peaux, puis rincez à l’eau et réservez dans une casserole ou une sauteuse. |
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5
Fait
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Préparer le ragoûtCoupez vos oignons finement. Réservez. |
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6
Fait
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Coupez le chorizo en fines lamelles et mettez-les sans matière grasse dans une poêle pour les dorer. Une fois le chorizo cuit, réservez-les. |
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7
Fait
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Puis mettez les oignons dans une autre poêle et faites-les dorer. Ajoutez une filet d’huile d’olive. |
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8
Fait
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Une fois dorés, versez les oignons puis le chorizo aux pois chiches. |
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9
Fait
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Ajoutez la sauce tomate. |
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10
Fait
10 min
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Salez et poivrez et faites cuire le ragoût 10 minutes à feux moyen. Mélangez régulièrement pour ne pas que ça accroche. |
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11
Fait
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C'est prêt ! Servez votre ragoût bien chaud et Bon Appétit. |
