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Petits pains moelleux à la courge butternut

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Ingrédients

Ajuster les portions :
Butternut : 500 g Ou une autre variété (courge musquée, potimarron, potiron).
Farine : 800 g
Oeuf : 1
Sel : 1 cuillère à café pleine
Sucre : 1 cuillère à soupe
Levure de boulanger : 1 cuillère à soupe rase
Huile : 1 cuillère à soupe
Graines de sésame : Pour la décoration.

Information nutritionnelle

300
Calories
100 g
Portion
8 g
Protéine
2 g
Gras
49 g
Glucides

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Petits pains moelleux à la courge butternut

Originaux et healthy

Thèmes :
  • Recettes de Saison
Cuisine :

Des petits pains colorés et sucrés naturellement …voici une recette originale réalisée avec la courge doubeurre, un produit de saison plein de bienfaits.

  • 30 min
  • 10 min
  • Personnes : 6
  • Moyen
  • 170°C

Ingrédients

Intro

L’automne est la saison des cucurbitacées : courges, citrouilles et potirons… ces petits pains moelleux et colorés sont un parfait exemple d’une cuisine de saison saine et délicieuse.

J’ai choisi la courge butternut pour son goût très sucré, sa couleur vive et sa richesse en nutriments comme le bêta-carotène, le potassium, le magnésium, vitamines C…etc. Mais vous pouvez utiliser la courge que vous avez à disposition.

Étapes

1
Fait

Laver, éplucher et couper la courge en petits dés. Cuire à la vapeur environ 15 minutes.

2
Fait

Dans un grand récipient, écraser la chair de la courge, encore chaude, à la fourchette.

3
Fait

Ajouter l’œuf, l’huile, le sel, le sucre et la levure du boulanger puis mélanger.

4
Fait

Ajouter progressivement la farine jusqu’à obtenir une pâte molle.

5
Fait

Laisser lever la pâte de 45 minutes à 1h (en fonction de la température de la pièce).

6
Fait

Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et former un boudin.

7
Fait

Couper le boudin en petits pâtons de la même taille et façonner de petits pains ronds de la taille d’une petite orange.

8
Fait

Couvrir les pâtons d’un torchon et laisser lever une seconde fois environ 30 minutes.

9
Fait

Mouiller l’extrémité d’un mortier en bois, faire des petites cavités au centre des pains puis déposer au contre les graines de sésame (voir la photo).

10
Fait

Cuire à la poêle les deux côtés à feu moyen (couvrir les pains une fois déposés sur la poêle avec un couvercle creux).

11
Fait

Déguster les pains au goûter avec du fromage, du chocolat, de la confiture ou comme pain pour sandwich.

Un vrai régal !

Avis & Notes

Note moyenne :
(5)
Nombre total : 4
Ilona158

C'est délicieux, et la couleur est absolument sublime. Cela a été une révélation pour moi. J'ai également préféré la cuisson au four, qui est vraiment excellente. Merci beaucoup !

Laciellerie02

Salut! J'ai eu plein de courges au jardin cette année et j'ai essayé ta recette, c'est trop cool merci! J'ai essayé au four aussi, c'est encore plus joli et on peut laisser le temps aux pains de bien lever!
Pour les intéressés, environ 10-15min à 200°C avec un petit plat d'eau chaude dans le fond du four et quand ça a bien levé, 220°C jusqu'à ce que ça dore un peu! ;)
J'ai opté pour du sésame noir incorporé dans la pâte, le résultat est sublime!
Merci à toi,
Simon.

Emilie45

Top ! Je prépare toujours une grande quantité et je décongèle en fonction des besoins. Mes enfants adorent, merci !!

Julie06

Une véritable révélation culinaire ! Ces petits pains sont d'un moelleux incomparable. Tartiné simplement avec du beurre Miam😋 Une recette à intégrer absolument dans son carnet de favoris !

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