Ingrédients
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150 g Amandes
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75 g Sucre
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Zeste de citron
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1/2 cuillère à café Sel
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2 Blanc d'oeuf
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1 cuillère à café Huile
Intro
Vous êtes sur le point de découvrir la recette du Frechk tunisien, une délicieuse pâtisserie sèche qui se distingue par son extérieur croustillant et son cœur tendre, similaire au macaron. Originaire de Tunisie, le Frechk est traditionnellement préparé avec des amandes, mais vous pouvez également incorporer des cacahuètes en quantité équivalente pour une variante savoureuse.
L’origine exacte du Frechk reste incertaine, bien qu’il présente des similitudes avec l’Amaretti italien, témoignant des échanges culinaires dans la région méditerranéenne. Ces petits tas de bonheur sont tout simplement irrésistibles. Nous sommes sûrs que vous allez adorer !
Étapes
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1
Fait
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Commencez par hacher le sucre et les amandes dans un mixeur électrique. |
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2
Fait
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Transférez la poudre d'amande dans un bol, ajoutez-y le zeste de citron, puis laissez de côté. |
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3
Fait
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Battez légèrement les blancs d'œufs et le sel dans un autre bol. |
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4
Fait
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Ajoutez les blancs d'œufs battus à la poudre d'amande. |
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5
Fait
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Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et collante. |
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6
Fait
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Appliquez un peu d'huile sur vos mains, puis formez des petites boules espacées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. |
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7
Fait
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Décorez chaque boule en plaçant une amande entière sur le dessus. |
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8
Fait
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Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 160°C pendant environ 20 minutes. Régalez-vous après refroidissement ! |
