Ingrédients
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Pour le poulet et la marinade
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1 Poulet
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1 cuillère à soupe Moutarde
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1 Yaourt nature
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4 gousses Ail
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1 cuillère à soupe Jus de citron
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4 cuillères à soupe Huile d'olive
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1 cuillère à soupe Paprika
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1 cuillère à soupe Curcuma
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1 brin Romarin
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1 cuillère à café Sel
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1 cuillère à café Poivre
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Pour la farce au riz
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300 g Riz900 g riz cuit.
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50 g Petits pois
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1 cuillère à soupe Olives vertes
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1 cuillère à soupe Olives noires
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1 cuillère à soupe Câpres
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50 g Tomates cerises
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Persil
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Accompagnement suplimentaire
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2 Pomme de terreFacultatif
Intro
Ce poulet farci au riz parfumé est une recette complète, savoureuse et facile à réaliser. La viande est longuement marinée à la moutarde, au yaourt et aux épices, ce qui lui apporte une texture tendre et un goût délicat. La farce à base de riz, de légumes et d’olives équilibre parfaitement le plat.
Cuit lentement au four dans un sac de cuisson, le poulet reste bien juteux et développe des saveurs harmonieuses, idéales pour un repas familial ou une occasion spéciale.
Étapes
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1
Fait
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Dans un bol, versez le yaourt nature et la moutarde. |
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2
Fait
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Ajoutez la moitié des épices. |
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3
Fait
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Incorporez l’ail émincé. |
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4
Fait
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Ajoutez le romarin. |
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5
Fait
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Versez l’huile d’olive. |
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6
Fait
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Ajoutez le zeste de citron. |
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7
Fait
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Ajoutez le jus d’un demi-citron. |
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8
Fait
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Mélangez bien tous les ingrédients afin d’obtenir une marinade homogène. |
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9
Fait
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Badigeonnez généreusement le poulet avec la marinade en insistant sur toutes les surfaces, puis laissez reposer pendant 30 minutes. |
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10
Fait
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Dans une poêle, versez le riz déjà cuit. |
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11
Fait
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Ajoutez les petits pois. |
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12
Fait
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Incorporez les olives et les câpres. |
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13
Fait
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Ajoutez le persil. |
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14
Fait
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Ajoutez les tomates cerises coupées. |
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15
Fait
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Assaisonnez avec le poivre et le curcuma. |
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16
Fait
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Mélangez bien tous les ingrédients. |
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17
Fait
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Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. |
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18
Fait
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Remplissez l’intérieur du poulet avec la farce préparée. |
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19
Fait
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Refermez l’ouverture à l’aide de cure-dents ou en le ficelant. |
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20
Fait
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Mélangez les rondelles de pommes de terre avec le reste de la marinade. |
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21
Fait
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Placez le poulet et les pommes de terre dans un sac de cuisson, puis fermez-le soigneusement. |
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22
Fait
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Faites cuire au four à 200 °C pendant 1 heure. |
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23
Fait
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Sortez le poulet du four. |
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24
Fait
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Retirez-le délicatement du sac de cuisson. |
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25
Fait
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Servez le poulet chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre. |
